- Col - 3 quilograms
- Remolatxa - 1 quilogram
- Aigua - 1 litre
- Sal - 2 articles. culleres
- Vinagre - 1 Vidre
- Pebrot amb pebrots fragants - 10 peces
- Bay Leaf - 3 peces
- Sucre - 1 art. una cullerada
- Clavell - 6 peces
La col ha de ser alliberada de les fulles més danyades i tallada en quadrats petits d'aproximadament 2 x 2 centímetres. La meva remolatxa, neta. Tallar en rodanxes fines. En una cassola gran o bé barreja la col amb la remolatxa. En aigua bullint, afegiu espècies, sal i sucre, bullir durant 5-10 minuts, i després abocar-ho al vinagre. Remoure i treure del foc. Distribuïm col i remolatxa sobre gerres esterilitzats i aboqui marinada. Rodar les llaunes o cobrir amb tapes de plàstic. El xucrut amb remolatxa es pot servir com un berenar freda, amanida o fins i tot un guarnició. Condimentar-lo amb oli de gira-sol, remenar i menjar!
Racions: 6