- suc de llimona - 1/4 de tassa
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- all - 3 dents (mitjà)
- vinagre de vi negre - 1r. una cullerada
- sucre - 1 culleradeta
- Sal i pebre negre - A gust
- iogurt normal - 2 Art. culleres
- pits de pollastre - 3 peces (uns 650 g)
- cogombre - 1/2 peces (salsa)
- sal - 1/2 culleradeta (salsa)
- Iogurt grec - 200 grams (salsa)
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 1r. cullera
- vinagre de vi blanc - 1/2 st. culleres (salsa)
- anet fresc - 1/2 st. culleres (opcional) salsa)
- all - 1 dent (salsa)
- Pebre negre recentment mòlt - 1/4 culleradeta (salsa)
- bombetes vermelles - 1/2 peces (opcional)
- pebrot vermell - 1 peça (gran) opcional)
- Cogombre - 1/2 peces (opcional)
- tomàquet - 1 peça (o 1 tassa de tomàquet cherry) opcional)
- Formatge feta - 1/2 tassa (opcional)
- pena - 4-6 peces (20 cm de diàmetre) opcional)
1. En un recipient mitjà, bata el suc de llimona, oli d'oliva, all picat, vinagre de vi, sucre, 1 culleradeta de sal i una culleradeta de pebre. Reserva 3 cullerades de marinada en un bol petit. Afegiu iogurt i 1 culleradeta de sal a la marina restant. Posar el pollastre en una marina, tapar-lo amb un embolcall de plàstic i posar-lo a la nevera durant 15 minuts. 2. Preescalfeu la graella. Lubrique la graella amb oli. També podeu utilitzar una graella de gas. Feu la salsa Dzadziki. Retallar el cogombre, posar-lo en un recipient i afegir sal. Deixeu-los a un costat durant 15 minuts, després escórrer i treure el líquid. Posar el cogombre en una tovallola de cuina neta i esprémer. Combineu l'octrus amb iogurt, suc de llimona, vinagre de vi, anet picat, all i pebre negre. Picar finament la ceba vermella, el pebrot i el cogombre. Tallar els tomàquets, enfonsar-los el formatge feta. Si utilitzeu tomàquets cherry, talla'ls a la meitat. Afegiu 2 cullerades de marinat reservada al bol, juntament amb la ceba picada. Doneu una mica de suport. Afegiu totes les verdures i formatge feta a un bol amb ceba. 3. Traieu el pollastre de l'embotit i fregiu-lo fins que estigui ben daurat, de 4 a 5 minuts. A continuació, gireu les pinces i continueu fregint a l'altre costat durant 4-5 minuts. Posar el pollastre en un bol. Fregiu la pita a la graella fins que s'escalfa i lleugerament marró, uns 20 segons a cada costat. No fregiu la pita per molt de temps, en cas contrari es tornarà trencadís. Embolcall preparat en una tovallola de cuina o un full de paper gran. Tallar les tires de pollastre de 6 mm de gruix i barrejar amb la resta de 1 cullerada de la marina marina reservada. Posar el pollastre amb verdures en un plat gran i servir amb una pita calenta.
Porcions: 4-7