- albergínia - 3 peces
- tomàquets - 4 peces
- bombeta - 1 peça
- Boví mòlta - 500 grams
- beixamel - 350 mil·lilitres
- oli d'oliva - 8 ítems. culleres
- Ram de carbassa - 1 peça
- all - 2 dents
- Formatge Feta - 200 grams
- sal, pebre - - a gust
Esbandida l'albergínia i es talla en rodanxes fines. Saltar i posar un filtre durant una hora. Tallar els tomàquets, treure les llavors. Picar la ceba. Precaliqueu 4 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran. Col·loqueu l'albergínia, fregiu-la durant 4-5 minuts, després poseu-les en un tovalló. En la mateixa paella, escalfeu 4 cullerades d'oli d'oliva. Fregiu la ceba i afegiu el farcit. Prepareu la carn fins que estigui marró, afegiu-hi sal, pebre i afegiu 1 ram de guarnicions i 2 daus d'all no pelats. Afegiu els tomàquets. Remoure bé, tapar i fregir a foc lent durant uns 30 minuts, remenant de tant en tant. Després d'aquest temps, obriu, traieu el ram d'adorn i l'all. Prepareu la salsa beixamel. Quan tot estigui llest per afegir feta en trossos petits. Preescalfeu el forn a 200 ° C. Lubriqueu l'oli i poseu la meitat de l'albergínia. A continuació, una capa de la meitat del farcit. A continuació, greixar la meitat d'una salsa beixamel. A continuació, repeteixi aquestes 3 capes i espolvorear amb formatge. Cuina al forn fins que la part superior torna marró daurat (uns 30 minuts).
Racions: 6