La vitamina C, també coneguda com a àcid ascòrbic, és una vitamina soluble en aigua. A diferència de la majoria dels mamífers, el cos humà no pot produir vitamina C per si mateix, pel que s'ha d'obtenir amb aliments. "Vitamina C: malalties associades a la seva deficiència" - el tema de l'article d'avui.
L'acció de la vitamina. La vitamina C és necessària per a la síntesi del col · lagen, un component estructural important de les cèl·lules sanguínies, els tendons, els lligaments i els ossos. També juga un paper important en la síntesi del neurotransmissor de norepinefrina. Els neurotransmissors són vitals per a la funció del cervell i afecten l'estat d'ànim d'una persona. A més, la vitamina C és necessària per a la síntesi de carnitina, una petita molècula que té un paper important en el transport de greixos als orgànuls cel·lulars anomenats mitocondris, on el greix es converteix en energia. Estudis recents també suggereixen que la vitamina C pot estar involucrada en el processament del colesterol en àcids biliars, per la qual cosa afecta el nivell de colesterol i la probabilitat dels vesícules biliars a la bufeta biliar.
La vitamina C també és un antioxidant altament eficaç. Fins i tot en petites quantitats, la vitamina C és capaç de protegir molècules insubstituïbles en el cos humà (per exemple, proteïnes, greixos, hidrats de carboni i àcids nucleics (ADN i ARN) dels danys dels radicals lliures i les formes reactives d'oxigen format com a resultat de processos metabòlics normals o com a conseqüència de l'exposició a el cos de substàncies tòxiques i tòxiques (per exemple, quan es fa fumar). La vitamina C també s'utilitza per restaurar altres antioxidants, per exemple, la vitamina E.
La insuficiència de vitamina C pot provocar moltes malalties.
Ching. Durant molts segles, la gent sabia que aquesta malaltia, resultant d'una greu escassetat de vitamina C en el cos, porta a la mort. A finals del segle XVIII, l'armada britànica sabia que era possible guarir l'escorbut amb llimones o taronges, tot i que la vitamina C només estava aïllada a principis dels anys trenta.
Símptomes de l'escorbut: augment del risc de dany a la pell i hemorràgia, pèrdua de dents i cabell, dolor i inflor de les articulacions. Aquests símptomes, aparentment, estan associats amb el debilitament de les parets dels vasos sanguinis, el teixit connectiu i els ossos en què està contingut el col·làgen. Els primers símptomes de l'escorbut, per exemple, la fatiga, poden produir-se a causa d'una disminució del nivell de carnitina, que és necessària per obtenir energia a partir de greixos. Als països desenvolupats, l'escorbut és escàs, la recepció diària per part del cos de fins a 10 mg de vitamina C és capaç de prevenir-la. Tanmateix, recentment s'han produït casos d'escorbut en nens i ancians que han estat en dietes molt estrictes.
Fonts de vitamina C. La vitamina C és rica en diverses verdures, fruites i baies, així com verdes. El contingut més gran de vitamina C en cítrics (taronges, llimones, pomelo). Senzillament la vitamina es troba en maduixes, tomàquets, pebrots i bròquil.
Additius. La vitamina C (àcid ascòrbic) es ven de diverses formes a les farmàcies. Com en fonts individuals, i com a part de les vitamines multicomplex.
L'excés de vitamina C al cos només pot produir-se amb un ús excessiu dels additius alimentaris. En aquest cas, una persona pot tenir símptomes d'insomni, un augment de la pressió arterial. La condició es normalitza quan s'atura l'excés de consum de la vitamina.
El nivell de contingut de vitamina essencial en el cos per a un adult és de 75 a 100 mg per dia. Per als nens de 50 a 75 anys. En els fumadors, la necessitat d'una vitamina augmenta fins a 150 mg.
Recordeu que la vitamina C és molt important per a cada persona. El més important és que el seu contingut a tu era normal.