- bancs de pèsols de cigrons - 2 peces (450 g cadascuna)
- farina - 3 Art. culleres
- julivert - 3r. culleres (opcional)
- all - 4 dents
- Comí mòlta - 2 culleradetes
- coriandre mòlta - 2 culleradetes
- Pollastre en pols - 1 culleradeta
- sal - 1/2 cucharadita
- pebre negre - 1 pessic
- tahini - 4 Art. culleres
- suc de llimona - 3 Art. culleres
- tomàquet - 3 peces
- embalatge de formatge feta - 1 peça (240 g)
- cap d'enciam - 1 peça
- lavashi - 12 peces
1. Barregeu els pèsols de xai, la farina, el julivert i les espècies en un processador d'aliments abans d'obtenir una consistència homogènia. A més, podeu estirar els pèsols de xai al forn amb una bifurcació o una patata i després barrejar-los amb espècies. 2. A partir de la massa resultant, formeu petites costelles de 3,5 a 5 cm de llarg i 2,5 cm de gruix. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu les mongetes en una safata lleugerament oliada. Col·loqueu al forn i cuido entre 15 i 20 minuts. 3. Mentre es preparen les costelles, barreja tahini i suc de llimona, reservant-les. Tallar els tomàquets en cubs, enfonsar-los el formatge feta i deixar-los al marge. 4. Quan les costelles estiguin preparades, col·loqueu-les al pa de pita amb un munt de farciment preparat.
Porcions: 3-4