Sopa de crema de carbassons i api

Sopa de vellut Ara, a qualsevol època de l'any, es poden adquirir unes verdures saludables i delicioses com el carbassó o el carbassó i l'api, des d'on es preparen diversos plats que li permeten mantenir la seva salut i alegre estat d'ànim durant tot l'any. Especialment útil en aquest aspecte és l'api, que es pot consumir tant en forma fresca com en fregit, estofat o bullit, que es combina amb altres vegetals i aliments. El brou de carn, cuinat amb una mica d'arrel d'api, adquireix un sabor i aroma més rics i agradables, i una sopa de crema elaborada amb api i carbassó és només una festa per a tots els sentits i l'estómac. En general, les sopes cremoses de consistència són molt saboroses i fàcils de digerir, especialment si contenen moltes verdures i es cuinen a l'aigua, un brou de pollastre lleuger o una versió allisada de la popular beixamel. Per assegurar que les verdures es couen uniformement, intenten tallar-les en les mateixes talls. I que la sopa de crema d'api i carbassó resultés tan suau i homogènia com sigui possible, després de la trituració habitual dels seus ingredients a la liquadora, no siguis mandrós i netegi tota la massa a través d'un tamís fi. Servir millor amb croutons o croutons.

Sopa de vellut Ara, a qualsevol època de l'any, es poden adquirir unes verdures saludables i delicioses com el carbassó o el carbassó i l'api, des d'on es preparen diversos plats que li permeten mantenir la seva salut i alegre estat d'ànim durant tot l'any. Especialment útil en aquest aspecte és l'api, que es pot consumir tant en forma fresca com en fregit, estofat o bullit, que es combina amb altres vegetals i aliments. El brou de carn, cuinat amb una mica d'arrel d'api, adquireix un sabor i aroma més rics i agradables, i una sopa de crema elaborada amb api i carbassó és només una festa per a tots els sentits i l'estómac. En general, les sopes cremoses de consistència són molt saboroses i fàcils de digerir, especialment si contenen moltes verdures i es cuinen a l'aigua, un brou de pollastre lleuger o una versió allisada de la popular beixamel. Per assegurar que les verdures es couen uniformement, intenten tallar-les en les mateixes talls. I que la sopa de crema d'api i carbassó resultés tan suau i homogènia com sigui possible, després de la trituració habitual dels seus ingredients a la liquadora, no siguis mandrós i netegi tota la massa a través d'un tamís fi. Servir millor amb croutons o croutons.

Ingredients:

• Zucchini 2 unitats.
• Raïm d'api 300 g
• Cebes 1 pc.
• 1 clau d'all
• Caldo de pollastre 700 ml
• Crema de 200 ml
• Mantequilla de 10 g
• Curri 2 culleradetes.
• Pebrot negre 1 pinça
• Salt 1 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per a la sopa, cal prendre carbassons, api, ceba, all. Caldo de pollastre ben calent. La crema és millor prendre contingut en greixos del 20-30%.
• Pas 2 Les cebes, l'api i l'all estan pelats i picats finament. 2 carbasses petites per rentar i tallar-les finament.
• Pas 3 En una cassola amb un volum d'almenys 2 litres, fondre la mantega.
• Pas 4: afegiu les cebes i l'all - fregir entre 5 i 7 minuts, la ceba hauria de ser transparent.
• Pas 5 Afegiu l'api i el carbassó, remenant per coure altres 5 minuts.
• Pas 6 Afegiu el brou a les verdures i deixeu-ho coure - cuini durant 3-4 minuts.
• Pas 7 Retirar del foc, abocar-lo amb crema, afegir pebre negre i sal al gust.
• Pas 8 Tritureu tot en una batidora fins que estigui cremós.
• Pas 9 Aboqui la sopa en una cassola, afegiu-hi curri i escalfeu-ho fins a bullir. Servir amb croutons.