- Mantega - 150 grams
- Bananes - 3 peces
- Pols per a la cocció - 5 grams
- Ous - 3 peces
- Crema 20-22% - 100 grams
- Sucre - 120 grams
- Farina - 300 grams
- Nous - 70 grams (ametlles o altres)
- Formatge crema - 250 grams (per a l'elecció: mascarpone, Filadèlfia, Hochland i altres ...)
- Sucre en pols - 100 grams
La mantega (temperatura ambient) ha de ser copejada amb un mesclador, afegir sucre i batre de nou a una exuberant massa. Els plàtans (el millor suau) han de ser mòlts a puré i afegir a la mantega. En una massa amb oli, es trosseja la farina amb la pols de coure. Barregeu-lo perquè s'obtingui una massa densa i homogènia. A continuació, afegiu les nous triturades. Pot ser qualsevol femella - i ametlles, avellanes i nous. D'altra banda, cal assolar els blancs i afegir-hi nata, després un poc de sucre i, una vegada més, es mossega a la massa d'aire. Al volum (prova), afegiu una quarta part de les proteïnes batudes. Barreja suaument A continuació, interferim amb les proteïnes restants. A continuació, estén la massa en motlles. Les magdalenes s'han de fer servir en preescalfat a 180 graus durant uns 45 minuts. Mentre els pastissets es cuinen, preparem la crema. Per fer-ho, barregem el formatge crema al bol, afegiu crema (100 g) i pols de sucre un per un. Baixeu a baixa velocitat. Resulta una crema suau. Mantingueu la crema a la nevera i decoreu-la només després de que els pastissets s'hagin refredat per complet. Decorar amb una bossa de confiteria.
Racions: 5-6