- Farina - 1,5 tasses
- Sucre - Art. 4 culleres
- Mantega - 120 grams
- Ous - 3 peces
- Bananes - 5 peces
- Nous - 1/2 tasses
- Panses - 1/2 tassa
- Canela - 1/2 culleradeta
- Nou moscada - 1/4 de cucharadita
- Pebre fragant - 1/2 culleradeta
- Gingebre - 1/2 culleradeta
- Vanillina - 1 culleradeta
- Sol: 1 pessic
Comencem amb la prova. Barregeu la farina, el sucre, la sal, 100 grams de mantega i rovells. Amassem d'aquesta massa suau i elàstica. La massa resultant està embolicada en una pel·lícula i es posa a la nevera. Ara, mentre la massa es troba a la nevera, ens dediquem al farcit. Pelar els plàtans de la closca, tallar-los en trossos petits i aixafar amb una licuadora a l'estat de puré de patates. Les panses, mentrestant, estan mullades a l'aigua. Barregem puré de plàtan, sucre, vainillina i espècies. Barregeu amb un mesclador i, a continuació, afegiu fruits secs triturados i panses a la barreja. Agafem la massa des de la nevera, desplegem un pastís gran. Agafem un motlle de cocció (diàmetre - uns 25 cm), greix amb mantega, estirem la massa. Fork, fes petits forats en la prova. En un altre recipient, bata les proteïnes amb sal a l'estat d'escuma escarpada. Barrejar l'escuma amb la barreja de plàtan. Abocem l'ompliment de la massa. Posar al forn, escalfar a 200 graus, coure durant 5 minuts, després d'això reduïm la temperatura a 180 graus i coure uns altres 25 minuts fins que estigui cuita. Servir refrigerat.
Racions: 7-8