A la llista de productes carnis prohibits, no només la carn de boví, la vedella, la carn de porc i el pollastre, sinó també els peixos i els crustacis. "Catàstrofe" - el pensament mitjà d'Ucraïna pensa. "No en absolut", retrata el vegetarià. Fruites, hortalisses, cereals, tofu i altres productes de soja, fruits secs, ous, llet, formatge, iogurt ... Es presenta una llista decent de menús a tota regla.
Molts representen a vegetarians, com a lluitadors eterns, que defensen els drets dels animals. L'ideal seria que la lluita fos pública. Abans dels ulls hi ha una foto d'una mafia enfadada que aboca una pintura sagnant en un abric de pell de celebritat. Efectivament, però tot això és extrem. Per descomptat, els vegetarians pensen en vaques indefenses als escorxadors. No obstant això, si cavas més profund, menjar carn que realment mata el nostre planeta.
La ramaderia és la font de les emissions de metà a l'atmosfera, i la producció de productes carnis a les explotacions és d'1/5 de les emissions totals de diòxid de carboni que contribueixen a l'escalfament global. A més, la cria d'animals per a un menjar requereix 50 vegades més aigua potable, en comparació amb la producció d'1 kg de fruites o verdures.
Ens hem ensenyat des de la infància que el cos humà necessita que la carn funcioni correctament. Com si sense ell no hi hagi força i resistència. No obstant això, molts nutricionistes moderns diuen que una dieta vegetariana afecta positivament la salut física i mental d'una persona. És per això que els vegetarians es consideren espiritualment carnissers. I aquests judicis no són infundats. Els esportistes de la Grècia antiga, per exemple, preferien menjar baies de vi, nous, formatge i pa de blat de moro. Però la dieta dels gladiadors romans consistia principalment en pastissos d'ordi amb oli d'oliva. Els legionaris romans, que van conquistar vastes extensions de l'Atlàntic al Mar Caspi i de les Illes Britàniques a Egipte, també van veure de la mateixa manera.
A més, els científics creuen que les dents humanes i el sistema digestiu són més semblants als herbívors que als carnívors. L'intestí humà és molt més llarg que els intestins dels depredadors, i fins i tot amb la seva patància ideal, la carn processada roman en el cos durant molt de temps, alliberant substàncies tòxiques que enverinen la sang i el cos sencer. Se sap que les persones que han vetat la carn tenen menys probabilitats de patir malalties cardiovasculars (infart de miocardi, accidents cerebrovasculars).
Això es deu al colesterol baix. Però al mateix temps, els representants d'una dieta vegetariana poden tenir problemes amb el tracte gastrointestinal (colitis, enteritis, gastritis, etc.). Per tant, abans d'abandonar completament tot el que recentment va córrer i saltar, és necessari fer un examen general amb un metge. També cal fer un descompte sobre el clima. Tot i així, el vegetarianisme va néixer en la calor del sud. Al nord de la població, menys verdures i fruites en la seva dieta per raons purament climàtiques. Bé, no vegeu un vegetarià d'un Chukchi, per molt que ho intenti!
Menjar carn d'animals (la gent menja principalment herbívors), obtenim energia dos vegades reciclada del Sol. En aquests aliments, no hi ha prou vitamines i minerals de vital importància, i conté molta més proteïna que les necessitats humanes. Per tal que l'organisme es reestructuri sobre una dieta vegetal, necessitarà temps. Si renuncia a la proteïna animal, haureu de reemplaçar-la per la planta. Aquesta proteïna es troba en fruits secs, pèsols, fesols, llenties i altres productes. Si cavas una mica en els directoris i descobreixes quins són els productes, pots crear el teu propi menú ideal, de manera que el cos obtingui tots els elements necessaris.
Amb carn, una persona rep molts aminoàcids i minerals essencials que no es troben en els aliments vegetals. Per exemple, el colesterol, que és necessari per al funcionament normal del cos (funció sexual, la libido, la funció de la fracció en dones i homes). El nivell de colesterol es pot controlar reduint el percentatge de contingut en greixos dels productes corresponents i practicant esports. Sovint, tots els problemes dels consumidors de carn estan associats amb la ingesta de menjar sense control i inadequada, així com una combinació de productes.
Cas seriós
El lacto-vegetarianisme permet l'ús de productes lactis i fermentats que proporcionen al cos calci.
L'ovolacto-vegetarianisme, a més de la llet, també permet l'alimentació d'ous. La font de calci i vitamina B12.
La dieta del frutorianisme es basa en fruites i baies. És cert que es permeten cereals, fruits secs i fins i tot tomàquets amb albergínies.
Atenció si us plau! Sovint, els vegetarians es confonen amb els vegans - adherents de la dieta més radical. "És inacceptable menjar el que té els ulls", va pensar Pitágoras. I d'acord amb les lleis d'estricte vegetarianisme, tot el que tenen criatures amb els ulls. Per tant, els veganos es neguen no només a la carn animal, sinó també a productes lactis, ous, caviar, mel (que s'obté a través de l'explotació de les abelles). A més, no fan servir peces de pell, pell i caixmir.
Desafortunadament, hi va haver una opinió que es converteixen en vegetarians només perquè està tan de moda ara. Una altra versió interessant és aconseguir i molestar a tothom. Sens dubte, hi ha diversos exemplars ... Un amic vegetarià que exigeix insistentemente el mateix filet, només sense carn, és capaç de portar fins i tot els cambrers més desbordants al foc blanc. Un possible xicot, convertint un sopar tranquil en una discussió sobre el cruel tracte dels animals, arruïnarà la nit més romàntica. Però, de fet, sovint ni tan sols avisem que algú de la nostra empresa ha estat durant molt de temps un vegetarià. Si et preguntes col · legues i coneguts, creieu-me, se't sorprendrà de trobar que molts d'ells no mengin carn. I el que és més important, no van a imposar les seves preferències als altres. L'únic problema que s'enfronten els vegetarians locals quan surten és l'escàs menú vegetarià dels restaurants. Durant la gran publicació, la situació millora, i durant la resta de l'any es manté bastant deplorable. Però fins i tot en aquest cas, podeu sortir de la situació demanant un risotto clàssic amb verdures o una sopa de verdures fragants.