- sèmola - 1 vidre
- llet - 3 ulleres
- sucre - 2 articles. culleres
- ous - 3 peces
- mantega fosa - 1 art. una cullerada
- molles de pa - 1,5 st. culleres
- crema agra - 1r. una cullerada
- albercocs frescos - 100 grams
- puré d'albercocs frescos amb sucre: 1 got
1. En una cassola, porteu la llet a ebullició, afegiu la sèmola i el sucre. Cuini una molla gruixuda. El mingau resultant es barreja bé amb 1 ou. 2. Escampar la meitat de la farina de llet en forma, untada amb mantega fosa i escampada amb pa ratllat. Distribució uniforme. 3. Espolvoree amb albercoc, tallat en galledes. Espolvorear amb sucre. 4. Col·loqueu la pasta de sèmola restant a la part superior. Batre els restants 2 ous amb crema agra i aboqui sobre la cassola. 5. Posar al forn i coure fins que quedi daurat. Tallar a rodanxes i abocar amb puré d'albercoc. 6. Per preparar les patates triturades, tritureu les meitats d'albercoc en una liquadora. Posar-se en una cassola, afegir sucre i una mica de vainilla. Porteu a bullir. Les patates farcides estan preparades.
Porcions: 3-4