- crema gras - 3 tasses
- llet condensada - 2/3 de vidre
- sucre-2 tasses
- xarop lleuger de blat de moro - 2 tasses
- sal - 1/4 cullerades
- cacau - 85 Grams
- nous - 1 got (picat)
- extracte de vainilla - 2 culleradetes
1. Barrejar la crema i la llet en una caldera doble. Bullir l'aigua fins que la mescla s'escalfa, reduir la calor al mínim. 2. En una cassola gran barrejar el sucre, el xarop i la sal. Porti a foc mitjà fins a bullir, remenant constantment amb una cullera de fusta. Bullir durant 1 minut, reduir la calor. 3. Agregueu lentament una barreja de crema, mitja tassa a la vegada, remenant durant 5 minuts després de cada infusió, fins que el sucre estigui daurat. Afegiu cacau ratllat. Preescalfeu la barreja a 117 ° C (242 ° F). 4. Traieu del foc. Afegiu i revuelva les nous i la vainilla. Aboqueu-hi un grau de 13x9x2 polzades i deixeu-ho enfriar fins que es talli. 5. Emmagatzemeu en un lloc fresc i sec. Embolicat en cel·lofana, aquests dolços poden estar fins a 2 setmanes, però no podràs emmagatzemar-los durant un parell de dies, és tan deliciós.
Racions: 48