Shchi amb espàrrecs en tomàquet Sopa de col farcida amb espàrrecs en conserva a la salsa de tomàquet, una combinació poc convencional d'ingredients per a sopa de col, però aquesta recepta s'ha arrelat perfectament en moltes famílies. Hi ha una altra manera de preparar aquest plat: amb l'addició de fesols, resulta més gruixut i més satisfactori. Aquesta sopa és millor no estar calenta, però ja s'ha refredat i elaborat.
Ingredients:- Col blanca 0,5 pcs.
- Sal 2 culleradetes.
- Oli de llavor de gira-sol sense refinar de 75 ml
- Julivert 0,5 grapats nous
- Aliments enllaunats "Sprat in tomato" 1 pot
- Tomàquets 2 unitats.
- Patates 2 unitats.
- Pepper sweet 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- Ceba 1 g
- Pebre terra negra 0,5 culleradeta.
- Pas 1 Per preparar la sopa de col amb la col enllaunada necessitem col blanca, patates, cebes, pastanagues, pebrots, tomàquets, "Kilka in tomato", julivert fresc, oli de gira-sol sense refinar, sal i pebre mòlt negre.
- Pas 2 Netegeu les patates i talleu-les en cubs, esbandiu-les. A l'olla, aboqui l'aigua, llenceu-hi les patates, col·loqueu-les en un gran foc, deixeu-ho bullir l'aigua, redueixi la calor al mínim i coueu, tapant-la amb una tapa.
- Pas 3 Mentrestant, es netegen les cebes i les pastanagues, el pebre és meu, sense particions internes i llavors. Tallem les verdures en petits cubs.
- Pas 4 En la paella, aboqui l'oli de gira-sol, deixeu-ho tallar verdures fins a les pastanagues toves.
- Pas 5 Els tomàquets, traieu-los de la pell, tallats en galledes. Afegiu-les a les verdures fregides i fregiu-les primerament a foc alt, i després s'esflauen fins que s'evapori el suc de tomàquet.
- Pas 6 Afegiu l'espàrrec juntament amb la salsa de tomàquet en conserva. Cuinar a foc lent durant uns 5 minuts.
- Pas 7. Poseu una mica la col blanca, abocar-la a la paella a patates preparades. Fem que bullem l'aigua, la salem i la variació d'uns 5 minuts, sense tapar-la amb una tapa.
- Pas 8 Després afegiu el rostit a la paella. Cuinem uns 7 minuts.
- Pas 9 Molleu el julivert verd, afegiu-hi la sopa, el pebre al vostre gust, barregeu-lo i traieu la paella del foc.
- Pas 10 Preparem i servim la taula com el primer plat per dinar.