- farina - 300 grams
- ous - 4 peces
- sucre - 2 culleradetes
- sal - 1/8 culleradetes
- extracte de vainilla - 1r. una cullerada
- ginebra - 1r. cullera (opcional)
- llet - 1 got
- oli vegetal - 1r. una cullerada
- pomes - 3 peces
- oli - 250 mil·lilitres (per fregir)
- canyella - 1 peça
- sucre - 1 peça
- crema - 1 peça (per a la decoració)
- menta - 1 peça (per a la decoració)
1. Barregeu ous, sucre, sal i extracte de vainilla. Batre a l'escuma. 2. Afegiu oli i farina. Aboqui la llet i la ginebra. Tot barreja bé. 3. Tallar les pomes en cercles. 4. Poseu la paella a foc mitjà. Aboqui 250 ml d'oli. 5. Dip les làmines de poma a la massa. Posar 1 cullerada de la prova per cada llesca. 6. Fregiu fins que estigui daurat a banda i banda. 7. Col·loqueu les "pancakes" en una tovallola seca per eliminar l'excés d'oli. 8. Espolvoree amb sucre i canyella. 9. Servir calent. Es pot decorar amb crema i menta.
Porcions: 3-4