Les pomes seques s'emmagatzemen durant molt de temps i es mantenen en si mateixes moltes substàncies i propietats útils de pomes fresques, que són saboroses i útils. Per assecar les pomes, és millor escollir varietats sòlides agredolces o agres, preferiblement d'estiu o tardor. Per exemple, Titovka, Antonovka. Ordenar les pomes, rentar-les en aigua freda, abocar l'aigua i deixar assecar les fruites a l'aire. A continuació, tallar el nucli de les pomes i pelar els fruits de la closca. A continuació, talleu les pomes en cercles o llesques d'uns 1 cm de gruix i submergeu-les durant uns minuts en aigua salada (20 g de sal per 1 litre d'aigua), que conservarà un color clar de pomes.
Les pomes es poden assecar al forn o al sol. Si trieu la primera opció, col·loqueu les pomes tallades a la safata per assecar-les al forn a una temperatura de 75-80 ° durant 6-8 hores, sacsejant periòdicament per assegurar-se que estiguin secades uniformement. Si voleu assecar les pomes al sol, col·loqueu-les en una superfície seca (per exemple, en una safata) en angle recte als raigs del sol i torneu-les diàriament. Si el clima és favorable, les pomes es poden assecar durant 2 o 4 dies. Podeu penjar les pomes en una cadena, com una garlanda. Si les pomes no estan seques, seques-les sobre una estufa o al forn.
Si les pomes s'assequen correctament, han de ser suaus i elàstiques, tenir un color clar crema. Cal assenyalar que de 10 kg de fruites fresques, s'obté aproximadament un quilogram de fruita seca. Les pomes seques s'han d'emmagatzemar en recipients segellats, que seran aptes per al menjar durant més d'un any. Les pomes seques són convenients perquè estan disponibles en forma sec, i també podeu fer compotes.
Què és útil per a les pomes seques? Amb un emmagatzematge llarg, les pomes fresques perden una porció significativa de vitamines i diverses substàncies útils per al nostre cos. Les pomes seques conserven els elements útils que contenen molt més temps, contenen moltes substàncies que no es veuen afectades pel tractament tèrmic. A les pomes seques hi ha moltes vitamines: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, un gran contingut de diversos elements útils: potassi, sodi, fòsfor, magnesi, calci, ferro, manganès, coure, selenio, iode i altres. A més, les pomes seques contenen fibra, proteïnes, àcids diversos, catequinas, olis essencials, phytoncides, flavonoides, fibres dietètiques, pectines, etc.
Gràcies a aquesta composició útil, les pomes seques influeixen favorablement en diversos processos del cos, el sistema digestiu, nerviós i circulatori, estimulen el metabolisme.
Les pomes contribueixen a la formació de bacteris beneficiosos en els intestins, la qual cosa millora el seu rendiment. Les pomes seques ajuden amb la inflamació de l'intestí gros, amb restrenyiment. I tot perquè, a la poma, molta fibra, que normalitza la digestió, ajuda a eliminar les substàncies nocives del cos. La pectina, continguda en pomes, redueix el contingut de colesterol nociu a la sang, neutralitza els compostos tòxics. Les pomes seques també tenen algun efecte diürètic, afecten favorablement el treball dels ronyons, el fetge, la bufeta.
A més, les pomes ajuden a l'absorció del calci, que al seu torn és la prevenció de l'osteoporosi i altres malalties del sistema musculoesquelético. Les pomes seques promouen una digestió més ràpida de greixos i proteïnes. Són compatibles amb la carn i amb molts altres productes. Les pomes són una bona prevenció de l'obesitat. A causa del contingut de potassi en ells, les pomes també eliminen l'excés de líquid del cos.
Les pomes milloren el treball de la memòria, la intel·ligència, augmenten la immunitat. L'alimentació regular de pomes seques redueix significativament el risc de demència senil i deteriorament de la memòria. A més, les pomes redueixen el risc de càncer. A més, les pomes protegeixen el cos de l'envelliment prematur.
Quan l'anèmia també és útil per menjar pomes pel contingut de ferro en elles. Les pomes també són útils per a la tromboflebitis, la hipertensió. Milloren la circulació sanguínia, redueixen el risc d'atacs cardíacs. Durant l'embaràs i la lactància, les pomes seques també seran molt útils.
A les pomes hi ha molta piridoxina (vitamina B6), que és molt important per a la vida del cos. És necessari per persones que han pres antibiòtics durant molt de temps, així com per a dones que prenen anticonceptius i que estan de nou embarassades, especialment amb toxicosis. La manca de vitamina B6 empitjora la circulació sanguínia i la funció cerebral. Aquesta vitamina té una excel·lent qualitat: és resistent a altes temperatures.
Les pomes contenen molt iode, ja que s'utilitzen com a mesura preventiva per a les malalties de la glàndula tiroide, en particular de bocio. El iode també millora els processos cerebrals i, per tant, es recomana als estudiants i als treballadors mentals.
Les pomes seques ajudaran a tossir, amb malalties dels sistemes cardiovasculars i endocrins. Si menja pomes seques diàriament, millorarà notablement el cabell, les ungles i la pell després de dues setmanes.
L'ús de pomes en els aliments millora la visió, millora la condició de les dents, evita la càries a causa de les propietats antibacterianes. Les pomes seques es poden reemplaçar, si cal, galetes, xips, dolços, tk. són naturals, útils, no contenen greixos, tenen menys calories i més vitamines. A més, satisfan la fam.
Com podeu veure, les pomes seques són molt útils. Llista la seva dignitat i propietats útils pot ser molt llarg. Conserven gairebé tots els valors biològics i nutricionals de les fruites fresques, i gairebé no hi ha malalties que serien una contraindicació per menjar pomes per menjar. Cuida amb cura les pomes seques a la diabetis. Així que pugueu les pomes tant en forma fresca com seca i estigueu saludables.