- Farina - 160 grams
- Pols per coure - 3 culleretes
- Sol: 1 pessic
- Ous - 6 peces
- Sucre - 120 grams
- Mantequilla - 200 grams (es pot utilitzar una crema agra).
- Taronja - 1 tros (llimona i aranja també són adequats)
- Semola - 100 grams
- Esmalt de xocolata - 5 ª. culleres (es pot utilitzar melmelada, llet condensada, mel, qualsevol cosa).
El pastís cuinat d'acord amb aquesta recepta resulta extraordinàriament tendre i només es fon en la boca i la pròpia recepta ens acompanya de la cuina grega (a Grècia aquest pastís es diu "Ravani"). Us explicaré com fer aquest pastís en un multivariant. Recepta: 1. Tamizar la farina, barrejar amb sal i pols per coure. 2. Separar acuradament les proteïnes de les rovells. Esquirols a la nevera. 3. Les rodes es cuinen acuradament juntament amb un oli tou, 60 grams de sucre i pell de taronja. Esbandida fins que el sucre es dissol i es formi espuma. 4. Després d'això, comença a introduir suaument la farina (no deixi d'agitar constantment la massa), i després la sèmola. Afegiu el suc de la taronja. Deixeu la massa per insistir. 5. Mentre la massa estigui infosa, bata les proteïnes amb la meitat restant del sucre (altres 60 grams). S'ha d'obtenir una espuma molt gruixuda que mantingui la forma. El millor és utilitzar un mesclador amb aquest propòsit. 6. Mezcla suaument els blanqueges i la massa. No sacseja, en cas contrari els blancs cauran. 7. Lubriqueu el bol del multivess amb mantega i aboqueu la massa. Seleccioneu el mode "Calefacció" i escalfeu el multivari en 15 minuts. 8. Cuida el pastís durant 50 minuts, el mode "Baking". Després del final del programa, obriu la tapa i deixeu que el pastís "respiri". Acaba el pastís amb esmalt, melmelada o menjar sense res. Bon appetit! Ara sabeu fer un deliciós pastís en un multivariant. ;)
Racions: 6