Sopa de ceba amb pollastre

Tallem la part blanca dels porros amb anells. Fem el mateix amb la part verda. Ingredients: Instruccions

Tallem la part blanca dels porros amb anells. Fem el mateix amb la part verda. En una cassola amb un fons gruixut, on cuinem la sopa, fondre la mantega i fregiu-ne les cames de pollastre (totalment). Afegiu la part blanca dels porros al pollastre i fregiu fins que estigui suau. A continuació, afegiu prunes picades (prèviament al vapor), llorer, branquetes de farigola a pollastre i ceba. Ompliu-lo amb brou. Tapa amb una tapa i cuini la sopa al foc més lent durant una hora i mitja. No us oblideu de sal! A continuació, cal treure el pollastre del brou. A continuació, afegiu la part verda de porros i arròs a la sopa. La carn de pollastre està separada de l'os i es col loca en sopa. Cuinar durant 10 minuts a foc mitjà fins que l'arròs estigui llest. Es serveix sopa preparada a la taula amb trossos de pa blanc fregit. Us desitjo un apetit agradable!

Racions: 5