- Farina de blat - 500 grams
- Pols per coure - 1/2 culleradeta
- Sosa de forn - 1/2 culleradeta de llet
- Sucre - 1/2 culleradeta
- Sal - 1/4 culleradeta
- Llet - 1/2 tassa (càlida)
- Iogurt - 120 mil·lilitres
- Oli - 1/2 t. culleres (per fregir)
- Espècies d'herbes - - A gust (opcional)
Barregeu bé tots els ingredients secs. Precalentament per separat, comença el iogurt, deixeu-ho reposar durant 10-15 minuts, després escalfeu la llet i es barregi amb iogurt. Al centre dels ingredients secs, feu una ranura i aboqui la meitat de la barreja de llet. Barrejar suaument i agregar gradualment llet amb iogurt. Pastar la massa i oli les mans i la cullera. Això no permetrà que la prova s'adhereixi. Ara cobreixi la massa amb una tovallola humida i deixeu-ho durant 2 hores. Després de 2 hores, escampa una mica de farina a la superfície de treball i poseu la massa. Barrejar durant dos minuts, després formar un petit cercle, per la qual cosa és més convenient dividir-lo en parts iguals. Dividiu la massa en 8 parts, espolvoreu l'àrea de treball amb la farina i poseu la massa en forma oblonga, però no delgada. Lubriqueu un costat amb aigua. També podeu afegir espècies al vostre gust (all, pebre vermell, etc.) amb una opció que podeu fantasear com vulgueu. Preescalfeu la paella a foc mitjà (és millor fer servir el ferro colat). Col·loqueu la naan amb oli cap avall i cuini durant 30-60 segons. A continuació, intenteu girar, si no, a continuació, donar-li pa a altres 15 segons i torneu-ho a provar. També hi ha una altra opció per assaborir la segona cara, la vaig a descriure en el següent pas. Per aconseguir el veritable sabor i aparença, Naan ha de ser fregit sobre un foc obert. Això és adequat per a estufa de gas. El millor és a casa, fregiu-ne un amb una paella i el segon amb una flama. Amb pinces de cuina, prenem pa i fregem durant foc durant 30 segons girant constantment. Si no teniu l'oportunitat de fer-ho, està bé, cuinat completament al pan naan, també molt saborós. Després d'estar preparat, greix el pa amb mantega i la pots servir a la taula. Bon appetit.
Porcions: 4