Pastís de patates Les pastissos de patates, cassoles i tot tipus de pastissos sempre han estat tot un èxit. Després de tot, es basen en patates nutritives i, per tant, nutritives. Això ja és un plus. A més, les patates són difícils de fer malbé. Aquest és el segon plus. Però en aquest pastís hi ha dues més delícies: el pa de curri i el formatge brie. Per cert, aquest tipus de formatge es pot substituir per qualsevol altre formatge tou de vaca o llet de cabra, però necessàriament amb una escorça de motlle noble. Així doncs, el pastís serà especialment piquant. Per cert, el formatge francès Brie sempre ha estat considerat un privilegi dels reis. Però a l'edat mitjana, va ser un boom real. En el nostre temps, aquest formatge és fàcil d'aconseguir en qualsevol supermercat i no és aquesta la felicitat gastronòmica?
Ingredients:- Farina, blat 250 g
- Mantega 150 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Sal 0.25 culleradetes.
- Aigua 30 ml
- Patates 450 g
- Formatge Bree 250 g
- Crema agra 200 gr
- Mantega 20 g
- Pebre negre 4 pinces
- Sal 1 cullerada.
- Pas 1 Per aquest pastís, prendre: farina de blat, patates, formatge brie, ou, mantega per a la massa i per separat per a formes lubricants, crema agra, sal, pebre.
- Pas 2 Peleu les patates, poseu-les en una cassola i aboqui aigua freda. Saltar i cuinar durant 25 minuts.
- Pas 3 En un bol profund, combineu la farina, la mantega suavitzada i la sal. Condueix l'ou. Comença a amasar la massa, afegint aigua en petites porcions.
- Pas 4 Acabeu la massa amb les mans fins que estiguin suaus. Des de la massa, formeu una bola, tapeu-la amb un drap net i deixeu-la durant 30 minuts a temperatura ambient.
- Pas 5 Amb les patates escórrer l'aigua, tallar-les en plats. Engega la paella amb mantega i posa les patates. Ampolla amb crema agra i pebre. Enviar el forn a un forn precalentat a 180 ° C durant 10 minuts.
- Pas 6 Tallar el formatge en petits cubs.
- Pas 7 Traieu les patates del forn i poseu-les en un recipient profund. Afegiu la meitat del formatge brie a rodanxes i amorteu acuradament els ingredients amb una forquilla. Sal i pebre a gust.
- Pas 8 Tome la peça de prova amb un diàmetre de 26 cm i greixeu-la amb greix. Desgastar la massa i omplir-la amb forma. Sovint es perforen amb una forquilla. Posar durant 15 minuts al forn escalfat a 180 º C.
- Pas 9 Després agafeu la forma amb la massa, ompliu-la amb farcit de patata, distribuint-la uniformement al llarg del diàmetre. A dalt el formatge restant. Posar al forn durant 15 minuts més.
- Pas 10 Serviu el formatge de patata en forma freda o calenta.