- clares d'ou - 2 peces
- sucre - 1/2 tassa
- Suc de llimona - 1/2 culleradeta
- ametlles - 1r. cullera (terra)
- crema: mantega - 100 grams
- xocolata blanca - 50 grams (fos)
- crema - 100 grams (batuda)
- sucre en pols - 2 articles. culleres
- baies - 100 grams (gerd, maduixa)
Les proteïnes d'ous han de ser refredades i batudes amb sucre fins a una escuma uniforme. L'última part del sucre s'afegeix a la barreja acabada juntament amb el suc i les nous, després de tot es barreja a fons. Les proteïnes es transfereixen a una bossa de confiteria especial amb un filtre estret, i els continguts s'escrimen en una safata per a forns amb paper pergamí. Els cercles es fan de 3-4 centímetres, i després es fan tires de vores, convertint cercles en cistelles. A continuació, la safata de cocció es posa al forn, s'escalfa a 120 graus, i s'alineen durant 20-30 minuts, evitant el castany. A continuació, heu d'obrir la porta del forn, deixant que els merengres es refredin completament i s'assequin. Per fer una crema, mantega amb llet en pols, aboqui la xocolata. Quan la massa obté un estat exuberant, barreja la crema i puré les baies previ. Les cistelles acabades s'omplen amb la crema resultant i sacsejades amb xips de xocolata blanca.
Racions: 40