- Formatge crema - 400 grams
- Xocolata blanca - 200 grams
- Crema - 200 mililitres
- gerds - 400 grams
- Galetes - 230 grams
- Sucre - 150 grams
- Mantega - 110 grams
- Gelatina - 3r. culleres
- Pols de sucre: 1r. una cullerada
- Llimona Zest - 3/2 culleradetes
1. Preescalfeu el forn a 180 graus. Sofre la mantega a foc lent. Xef surt del refrigerador i el posa en un plat. Deixa-ho durant 15 minuts a temperatura ambient. Fondre la xocolata en un bany d'aigua. Raffle les galetes. Lubriqueu el forn amb mantega. Una molla de galetes a la part inferior d'un bol i abocar la mantega fosa. Remeneu bé amb una forquilla. Aboqui la barreja en un plat per assecar-la i estendre-la uniformement sobre el fons. Premeu les molles primer amb una forquilla, i després amb les mans. Posar en un forn preescalfat durant 20 minuts i deixar refredar. 2. Amb una bifurcació, es crema el formatge de crema, el sucre i la barreja fins que els ingredients es barregin bé. Això trigarà aproximadament 2 minuts. Aboqui aigua bullint de 75 ml en un got amb gelatina i espereu fins que es dissolgui. Abocar la solució de gelatina al formatge crema, abocar la xocolata fos i barrejar-la bé. Piqueu la crema amb una forquilla durant aproximadament un minut, i afegiu-les a la barreja. 3. Aboqui un terç de la barreja de formatge a la molla de galetes. Dissenya la barreja de gerds, i després aboca els dos terços restants de la barreja. 4. Retireu amb cura el pastís de formatge i poseu-lo al refrigerador durant 3 hores com a mínim per fer-lo congelar. Aneu fora de forma. Decorar la part superior amb gerds.
Racions: 8