- sucre - 1/2 tassa (més 2 cullerades)
- farina tamizada - 1/2 tassa
- clara clara d'ou - 2 peces
- vainilla - 3/4 culleradetes
- ghee - 1/4 de tassa
- crema grassesa - 1 got (crema batuda)
- sucre - 2 articles. culleres (crema batuda)
- vainilla - 1 culleradeta (crema batuda)
- maduixes fresques, nabius i gerds - 1 a gust
1. En un bol, barregeu la farina amb sucre. Barregeu els ous amb vainilla i afegiu-los a la farina. Afegiu la mantega i la mantega fins que estigui suau. Tapa i refrigera durant 30 minuts. 2. Baies netes i tallades. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. 3. Col·loqueu 1 cullerada de massa sobre la planxa preparada i, amb una petita espàtula, poseu-la suaument. Ha de tenir uns 10 cm de diàmetre. Afegiu altres 3-4 cullerades de massa a la safata de cocció, deixant la distància entre cada galleta uns 7 cm. 4. Cuida durant 10-15 minuts fins que les vores es tornin daurades i el centre es marró clar. Deixeu que el fetge es refredi a la planxa durant 30 segons i, seguidament, col·loqueu-lo al taulell i deixeu-lo refredar durant 30 segons més abans de formar-lo. 5. Podeu donar-li al fetge qualsevol forma utilitzant un rodet, tasses, culleres, etc. Deixeu que el fetge es refredi completament abans de servir. Conserveu les galetes en un contenidor hermètic. 6. En un batedor de bol, aprimeu la crema i el sucre junts a alta velocitat. Afegiu la vainilla i vèncer-la en una espuma gruixuda. Decorar les galetes refredades amb crema batuda i baies. 7. Si ho desitja, les galetes es poden enrotllar amb un tub.
Racions: 10-12