- de franc (fromag frais) o formatge cottage - 350 grams
- sucre - 200 grams
- llimona, suc - 1 peça
- gerds - 250 grams
- gerds, maduixa, grosella o una barreja de baies - 300 grams
- crema batuda - 100 millilitres
Cor de curro amb baies (Fr. "Coeur a la creme") - un postre elegant per esmorzar. Fins i tot si es cuina aquesta delicadesa en un plat arrodonit convencional, obtindrà no menys que plaer. Un suau caseriu, servit amb baies madures, us permetrà submergir-se en un plaer inoblidable. Cuinar: modelar la forma del cor amb una capa de gasa. En un recipient, remeneu el formatge, la meitat de sucre i el suc de llimona. La barreja resultant es posa en motlle amb gasa, intentant no enfonsar-la. Agafeu el motlle diverses vegades a la taula per treure l'aire a l'interior. Deixeu que el postre estigui durant 2 hores. Barregeu 250 g de gerds, la meitat restant de sucre i 100 ml d'aigua en una cassola. Porteu a bullir, remeneu-lo a la consistència de les patates i barregeu amb la resta de les baies. Treure amb cura el cor de quallat del motlle, aboqui una salsa de baia calenta i serviu amb crema batuda.
Porcions: 4