Delicàcia blanca de neu Les baies de nabiu es valoren per les seves propietats medicinals. Aquesta és la baia més rica en el seu contingut de vitamines. Per preservar totes les seves propietats, els nabius s'han d'abocar amb sucre. Les baies de nabius augmenten la gana, normalitzen el metabolisme del cos. I en forma de "boles de neu" confitades, els nabius delecten no només els nens, sinó els adults. Qui mai no ha provat aquestes postres blanques, no perdis temps! Ara, a la temporada de nabius, la baia és sucosa i madura. Prepara aquest menjar i no et penediràs!
Ingredients:- Arándano fresc 150 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Pols de sucre 250 g
- Suc de llimona 20 ml
- Pas 1 Per preparar unes postres de nabiu, cal agafar nabius (triar grans madures denses), sucre en pols, suc de llimona, proteïnes d'ou.
- Pas 2 Prepareu l'esmalt. Batre la proteïna blanca d'ou en un mesclador.
- Pas 3 Tamisa el sucre en pols de 100 grams.
- Pas 4 Afegiu 1 cullerada de sucre en pols. l. suc de llimona Revolver
- Pas 5 Afegiu el sucre en pols amb el suc a les clares d'ou i seguiu picant fins que estigui blanc. S'ha de donar un gelat gruixut.
- Pas 6. Aboqui la guinda en un bol. Afegiu els nabius a l'esmalt en porcions. Barrejar-lo amb una cullereta de baies a l'esmalt.
- Pas 7 Pour 75 g de sucre en pols tamisat sobre una placa plana. Separeu una baia, escombrin amb compte les baies, humitejades amb glacé en pols de sucre. (El procés es pot comparar amb com esculpeu una dona de neu fent rodar una bola de neu). Premeu molt lleugerament per no danyar la baia. Llest per posar les baies a la vora del plat. La humitat de la proteïna es mostrarà a través del sucre en pols.
- Pas 8 A la segona placa plana, aboqueu la resta de 75 g de sucre en pols. Baies lleugerament seques des de la vora del plat, passeu a la segona placa i torneu a córrer una mica de baies de sucre humit. Les baies augmentaran significativament en diàmetre. Roda fins que la pilota amb la baia està completament seca.
- Pas 9 Col·loqueu les baies preparades en una safata de cocció. A la part inferior, aboqui una fina capa de sucre en pols. (Podeu utilitzar pergamí). Es pot espolvorear de nou el sucre en pols. Posar-se en un forn calent, preescalfat a 45-50 ° C (no més! Si no, la baia pot estallar), assecar les baies durant 30 minuts.
- Pas 10 Els nabius secs tornen a espolvorear una petita quantitat de sucre en pols, es converteixen en vidres nets o pots de metall. Tanca bé. Per tractar aquestes postres als familiars i amics. Molt temps per emmagatzemar-lo no és necessari.