Galetes cruixents Avui preparem galetes dolces i amargues, lleugeres i cruixents. Un cruixit fa que la presència de farina de blat de moro en la massa, i el gust dolç i amarg sigui el gust dels nabius. Externament, les galetes són molt boniques. Es pot decorar en una bella caixa i presentar-se als amics. Al cuinar, cal assegurar-vos que la galeta no estigui fregida, però només s'asseca. En cas contrari perdrà el seu color blanc festiu. La recepta és molt senzilla de preparar. Cuini les galetes i vagi al te.
Ingredients:- Farina, blat 300 g
- Farina, blat de moro de 150 g
- Pols per a forn 4 g
- Sal 3 g
- Mantega 150 g
- Sucre 160 g
- Vainilla de sucre 4 g
- Ous de pollastre 2 peces.
- Taronja 1 pc.
- Arándano sec 50gr
- Pas 1 Per cuinar les galetes, cal dur blat i farina de blat de moro, pols per coure, sal, mantega, sucre, sucre de vainilla, ous, pela de taronja, nabius secs.
- Pas 2: barrejar els ingredients secs: farina, pols per coure, sal.
- Pas 3: bata la mantega suavitzada, segueix bategant, afegint sucre en parts.
- Pas 4 Afegiu a la massa de mantega dolça, batent un a un, els ous.
- Pas 5 Afegiu a aquesta massa una barreja seca i barregeu la massa.
- Pas 6 Retallar la ratlladura ratllada amb taronja. Traieu la ralladura amb dues cullerades de sucre. Afegiu a la massa. Barrejar bé.
- Pas 7: Tallar els nabius secs en trossos petits.
- Pas 8 Afegiu els nabius aixafats a la massa. Pastar.
- Pas 9 Divideixi la massa en tres parts.
- Pas 10 Roda la massa en cilindres rodons de 3 cm de diàmetre. Retirar-les durant 2 hores a la nevera.
- Pas 11 Tome els cilindres al seu torn, tallar-los en cercles amb un gruix de 0,6 cm.
- Pas 12 Separeu les galetes al pergamí a intervals de 2 cm a la safata de cocció. Torneu a forn preescalfat a 180 ° C durant 13-15 minuts.
- Pas 13 A la part superior de la galleta fregida, així que tingueu cura de configurar el mode de funcionament del forn. Les galetes han de ser assecades, no cuites. En cas contrari perdrà el color blanc. Traieu les galetes del forn, deixeu-ho assecar fins que estigui completament refredat. Servir amb te.