A mitjan 90-s del segle passat a Estats Units va ser un boom de vitamina real. Els nord-americans, impulsats per la publicitat, consumien amb urgència vitamines i minerals en quantitats superiors a les dosis recomanades de 10 o fins a 100 vegades. Així que la gent va tractar de desfer-se dels refredats , l'obesitat, les malalties cardiovasculars i de la pell, la periodontitis i fins i tot el càncer. Però els resultats de la vitaminització massiva eren en un lloc ridícul i en algun lloc perillós.
He de dir que molts complexos vitamínics i suplements nutricionals que contenen microelements útils es van desenvolupar originalment per contrarestar malalties com el escorbut i el beriberi (manca de vitamina B1, que condueix a la polineuritis, la pèrdua de sensibilitat, el deliri). Una cápsula al dia i aquestes malalties van disminuir. Tanmateix, en comptes d'esquers desnutridos amb aquestes "malalties dels pobres", va començar a lluitar contra les persones força afectades.
Una dutxa freda per als nord-americans va ser l'article del columnista mèdic de The New York Times, Jane Brody i el Dr. Stampfer, professor de Harvard Medical School. El més important que els autors va molestar és que les recomanacions per prendre vitamines es basen en "proves insignificants dels seus beneficis", que poques vegades són 100% certes.
A més, la quantitat de vitamines que han de prendre els adults i els nens depèn de molts factors, incloent l'edat, el sexe i l'estat de salut. L'assumpte es complica pel fet que alguns dels microelements són capaços d'interactuar entre ells dins del nostre cos, i no sempre amb beneficis per a ell.
Per exemple, la vitamina C, que es considera un antioxidant reconegut que salva les cèl·lules dels danys, en presència de ferro es converteix en un oxidant amb l'efecte contrari. Tot això, segons Brody, ens fa "consumidors, voluntaris, un experiment mal controlat".
La dosi diària de beta-carotè no està determinada, ja que s'inclou en la dosi de vitamina A. Però a una dosi alta es pot produir un color groguenc de la pell. Alguns experts estan disposats a sospitar d'haver provocat una sèrie de càncers.
La vitamina C sol ser recomanada a una dosi de 60 mg per dia. Però quan s'excedeix aquest llindar, comença a interactuar amb determinades drogues del càncer. Interfereix amb el diagnòstic de malalties de còlon.
La vitamina E és una dosi diària: 8 mg per a dones i 10 per a homes. Les dosis elevades, 50 vegades més que estàndard, poden causar hemorràgia a les persones que prenen drogues per "diluir" la sang.
La vitamina B6 és una dosi diària d'1,6 mg per a dones, 2 mg per als homes. Superar una dosi en 500 vegades és capaç de danyar els nervis.
El calci, si es pren més d'1 gram per dia, provoca un restrenyiment i disfunció renal.
El ferro en una dosi diària de més de 15 mg per a dones i 10 mg per als homes augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars.
El zinc, si hi ha més de 12 mg per a dones i 10 mg per als homes per dia, causa irritació de l'intestí i soscava el sistema immunitari .