Bé, per descomptat, tothom sap la vitamina C! Tots vam sentir parlar molt bé, no discutim la seva utilitat per l'organisme durant el període de la malaltia, el prenem periòdicament en forma de pastilles o comprimits solubles. Però, realment, sabem tot sobre aquesta vitamina "popular"? Resulta que té els seus secrets i esculls. I també hi ha propietats útils, que ni tan sols hem adivinat. Es tracta de quin tipus de processos bioquímics activen la vitamina C al nostre cos i parlen.
La vitamina C o l'àcid ascòrbic realitzen moltes funcions importants en el cos humà. Facilita enormement l'absorció del ferro, participa en la formació d'ossos, dents i teixits. Té un paper important en la cicatrització de la ferida, és compatible amb l'elasticitat de la pell, és necessari per combatre l'estrès, activa la producció de moltes hormones, augmenta la resistència a les infeccions, ajuda a la pressió arterial alta, aterosclerosi i fins i tot a càncer.
És molt important saber que aquesta és l'única vitamina que no es pot formar al cos humà de forma independent i, per tant, s'ha d'importar amb suplements alimentaris o especials en forma de pastilles. D'aliments rics en vitamina C, el líder absolut és roseira - 1 250 mg. en 100 g, i els cítrics contenen només 50 mg. 100 g de fruita.
Altres bones fonts d'aquesta vitamina són: pebre, maduixes, patates, coliflor i moltes altres fruites i verdures fresques. És molt important saber que la mobilització de vitamina C a partir de fruites i hortalisses només es produeix quan es consumeix en forma bruta. La majoria de les vitamines es descomponen durant el tractament tèrmic i durant la congelació, fins i tot durant l'emmagatzematge a llarg termini.
Dosis recomanades de vitamina C
La dosi recomanada per a adults és de 60 mg. per dia. Malgrat totes les investigacions, la dosi "correcta" d'aquesta vitamina segueix sent objecte de nombroses disputes fins als nostres dies. Hi ha molts factors que augmenten la necessitat de vitamina C. Els exemples inclouen febre forta o fred, fumar, prendre anticonceptius i altres medicaments, passant per un intens esforç físic en el treball o en els esports. Molts professionals de la salut prescriuen dosis elevades per al tractament del càncer o malalties cardiovasculars. Els atletes professionals es recomana prendre de 2 a 3 grams de vitamina C per dia, ja que els seus processos bioquímics s'acceleren i requereixen més energia i força.
La influència de la vitamina C en el cos
Tots sabem l'efecte principal d'aquesta vitamina sobre la resistència del cos. Primer, augmenta l'activitat dels glòbuls blancs, que, al seu torn, realitzen funcions per identificar i destruir virus, bacteris i cèl·lules cancerígenes. Els glòbuls blancs de les persones que prenen vitamines en el rang de 2 a 3 grams al dia es caracteritzen per una activitat considerable. Aquestes persones tenen menys possibilitats de malaltia i es recuperen més ràpidament de lesions o després de la cirurgia.
La vitamina C és un important oxidant. Per la seva banda, millora l'acció d'altres antioxidants, així com l'acció de la vitamina E. Es podria argumentar que aquestes dues vitamines són de vital importància, ja que cadascuna d'elles té la capacitat de reforçar substancialment i donar suport a l'acció d'un altre.
La vitamina C té un paper molt important per al cervell. Els experts diuen que protegeix les cèl·lules cerebrals de la inanició d'oxigen. Després de prendre concentracions més altes de vitamina C al cos humà, es van trobar cèl·lules especials en el teixit nerviós, facilitant el flux de sang i oxigen al cervell i altres òrgans. Diversos anys enrere, es van realitzar experiments que van demostrar que la vitamina C i el seleni poden prevenir el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes. En particular, la vitamina C mateix dificulta la conversió de determinades substàncies en neoplàsies malignes. Una d'aquestes substàncies perilloses són els nitrits. Entren al nostre cos juntament amb verdures i fruites cultivades amb fertilitzants nitrogenats que contenen nitrats, que al cos es converteixen en nitrits, els més forts. Fins ara, no hi ha forma d'evitar que els nitrats arribin al nostre cos o, com a mínim, ingerim aquesta ingesta. Quan s'ingereixen, aquestes substàncies es converteixen en una de les principals causes del càncer de l'estómac i els intestins. Però podeu iniciar els processos del cos, en què l'efecte de substàncies nocives disminuirà a zero. Es va demostrar que en tots aquests processos bioquímics, l'activació de la vitamina C és el moment més important. És ell capaç d'aturar la conversió de nitrats i nitrits en nitrosamines, els compostos que causen càncer.
Per als professionals en l'àmbit de la condició física, la vitamina C és vital per mantenir el teixit ossi connectiu en bon estat. Sense vitamina C és impossible sintetitzar el col·lagen, la proteïna, que és important per a la construcció del teixit connectiu. L'adopció de les dosis necessàries de vitamina C promou la cicatrització ràpida de ferides i manté el cos en bon estat. A més, la vitamina C està involucrada en l'absorció del calci, el que deixa clar que promou la formació d'ossos, el seu creixement i també proporciona cures puntuals i sistemàtiques de fractures.
Tots hem sentit i som conscients de la importància crucial de la vitamina C per al sistema cardiovascular. Però vostè ha de saber sobre els beneficis de les vitamines en el cor i els vasos sanguinis. En estudis d'especialistes que van estudiar atac cardíac, es va observar que la vitamina C proporciona un flux de glòbuls blancs d'altres parts del cos al cor, facilitant així la recuperació de les cèl·lules musculars del cor afectat. Hi ha una relació inversa entre l'AD i l'àcid ascòrbic. És a dir, com menys sigui al cos, major serà la pressió.
La vitamina C és vital per a les persones que pateixen al·lèrgies. A més, en combinació amb la vitamina B1 i l'aminoàcid cisteïna, es poden evitar els efectes nocius de formalina, formaldehid i acetaldehid.
La vitamina C és capaç de suportar molts processos tòxics en el cos. Causa, per exemple, amb el fum de cigarretes, la nicotina, les emissions d'automòbils, els metalls pesants ... Ja que estem exposats a aquest efecte en la nostra vida quotidiana, és necessari prendre vitamina C. Els estudis demostren que a la sang dels fumadors i bevedors una mitjana de 20 a 40 percentatge menys de vitamina C. La raó és que la vitamina està constantment desaprofitat per combatre influències agressives. Si no repeteix el seu nivell cada dia en les quantitats adequades, pot causar un dany irreparable al cos.
Fins ara, no hi ha casos coneguts de sobredosi de vitamina C. Per a aquells que la prenen a dosis de 2 a 3 g al dia, no hi ha risc de sobredosi. Però prendre dosis molt més grans pot causar problemes amb l'estómac, especialment amb gastritis i úlceres. En aquests casos es recomana prendre la vitamina C després i en dosis reduïdes.
Per prevenir, la dosi recomanada és d'uns 3 g al dia. Però és important saber que aquesta dosi s'ha de proporcionar d'una manera coherent i consistent. La presa de grans quantitats de vitamina C pot provocar molèsties estomacals. El mateix passa amb el cessament brusc de la seva admissió. Després de dosis altes, és necessari reduir de manera coherent i cura la ingesta de la vitamina, de manera que no provoqui l'impacte greu en el cos de la deficiència de vitamina C. És suficient perquè els principiants s'adhereixin a una dosi d'1 g.
Si es pren la vitamina C, potser sigui aconsellable combinar-lo amb els bioflavonoides, ja que hi ha motius per creure que la vitamina sigui millor absorbida pel cos. I al final és superflu prestar atenció a un fet poc conegut: la vitamina C té la capacitat d'oxidar-se fàcilment. Això vol dir que si no heu begut aigua amb la tableta efervescente de vitamina C dissolta en ella, és millor vessar-la. Si no mengeu una poma deixant-la moure i tornar-la a prendre en poques hores, tregui-la. La vitamina C oxidada es converteix en una substància molt nociva que pot danyar el cos molt ràpidament i durant molt de temps.