La col és un vegetal preferit, utilitzat tant en la dieta diària com a la taula festiva, però a més, sempre tindrà un lloc digne en el nostre "gabinet de medicina popular" a causa de la gran quantitat de vitamines. Conté gairebé totes les vitamines necessàries per al cos humà. És rica en vitamines del grup B, conté vitamines C, R, K, A, U, selenio, magnesi, colina, carotè, iode, diversos antioxidants, etc. Per exemple, la vitamina C en col és tant que 150 grams de col crua poden proporcionar fins a 90 % del requisit diari del cos humà en aquesta vitamina. I cal tenir en compte que aquesta vitamina roman a la col durant molt de temps (uns sis mesos), no només fresca, sinó també salada, però alhora destruïda pel seu tractament tèrmic. Gràcies a les citades vitamines de col (ja siguin fresques o àrides, o el seu suc o salmorra) té moltes propietats útils.
La fibra, que és abundant en col, millora la motilitat gàstrica i un baix contingut en calories fa que la col sigui un dels millors productes per a la nutrició alimentària. La col és útil en la prevenció de malalties dels òrgans de la visió i el cor, els òrgans digestius i el tracte gastrointestinal.
La recepta per cuinar el suc de col és bastant simple. Hi ha dues opcions per cuinar: prement les fulles escaldades precarregades d'un cap de col dolent o fulles fresques. Per això, el succionador domèstic és perfecte. Cal assenyalar que el suc de fulles fresques per beure és més agradable i més refrescant. És recomanable beure suc fresc. Si encara heu d'emmagatzemar-lo durant un temps, el millor és fer-ho no més d'1-2 dies i sempre a la nevera. Després d'aquest període, el sabor es deteriora, sorgeix una olor desagradable del sulfur d'hidrogen a causa de la descomposició de la vitamina U, es destrueixen altres vitamines, especialment la vitamina C. Per preservar les propietats beneficioses, és preferible no afegir sucs ni sal al suc. No pasteurisqueu, filtre o alleugereixi el suc de col.
També podeu utilitzar suc de cols sec, per a això s'asseca el suc de la col fresca, la pols es barreja amb sucre de llet en una proporció de 1: 1 i s'emmagatzema en un lloc fosc i sec en un recipient ben tancat.
El suc de col és un excel·lent mitjà per netejar el cos. En l'intestí, el suc descompon els productes de putrefacció. Per això, després de prendre el suc, a vegades hi ha inflor, ardor d'estómac, dolor a l'estómac. En aquests casos, els enemis de neteja us ajudaran, que eliminarà els gasos i les escòries del cos. Com una altra manera d'evitar aquest tipus de reaccions, podem observar l'ús del suc de col amb l'addició de suc de pastanaga. Una barreja d'aquests dos sucs és un magatzem de provitamina A i vitamina C. Aquesta barreja també ajudarà a curar la malaltia de les genives. A més, la col, degut al seu baix contingut calòric ia la capacitat de ralentizar el procés de conversió dels carbohidrats en greixos, és un excel·lent aliment per a aquells que volen perdre pes.
El suc de col diluït amb aigua estimula excel·lentment la funció secretora de l'estómac, de manera que el seu ús és summament útil per a la prevenció i tractament de l'úlcera pèptica de l'estómac i el duodè, a causa de la poca acidesa dels seus continguts gàstrics. El suc de col sencera ajuda a reduir l'acidesa del suc gàstric, de manera que ajuda a curar gastritis amb una acidesa reduïda. En el tractament de malalties de colitis, fetge i vesícula biliar, algunes malalties estomacals també ajuden el suc de col. És útil beure quan l'enverinament amb bolets verinosos.
El suc de col i el seu arròs són molt efectius en el tractament de ferides curatives a llarg termini i cremades. A la literatura, s'observa la seva efectivitat en el tractament dels tumors.
El suc de col pot reduir els símptomes desagradables de la síndrome premenstrual.
El suc de col amb l'addició de sucre és un excel·lent expectorant per a la tos, i es dilueix amb aigua en una proporció de 1: 1 que s'utilitza per esbandir amb inflamació de la gola.
El suc de col és molt eficaç en el tractament del restrenyiment. Això també és cert per a les persones amb poca pell, ja que sovint la causa del deteriorament de la pell és el restrenyiment. A més, el suc de col es fa servir sovint en barreges amb altres per utilitzar-les com a beguda curativa i preventiva d'un ampli espectre d'acció.
Tot això ens dóna tot el dret a retre homenatge a aquesta verdura i donar-li un lloc d'honor en la gamma dels mitjans que utilitzem per prevenir i tractar diverses malalties que ennuvolen la nostra vida. Ara sabeu l'important que és el suc de col, les propietats útils de les quals us aconsellem que no ho consulteu.