Massa per a la decoració La massa de tulipa és una massa especial per a les decoracions. Per pastar aquesta prova, necessiteu proteïnes, sucre en pols, farina de blat i mantega exactament en la mateixa quantitat, per exemple, 100 grams. A partir d'aquesta prova, acaronar els pètals per a les roses de sucre, les fulles per decorar pastissos, cistelles, on es talla fruites o gelats. La massa es trosseja amb una fina capa i es cou durant uns minuts al forn. Tan aviat com les arestes de la massa estiguin lleugerament daurades, s'elimina del bufador calent i immediatament li dóna a la massa la forma desitjada. Quan la massa es refreda, manté la forma perfectament, però es torna fràgil. Has de comportar-te amb ell amb prou cura.
Ingredients:- Ous de pollastre 3 peces.
- Sucre en pols de 100 g
- Farina de blat 100 g
- Mantequilla de 100 g
- Pas 1 Per preparar la massa, necessitem clara d'ou (100 grams), sucre en pols, farina, mantega.
- Pas 2: bata els blancs amb el sucre en pols.
- Pas 3 Afegiu la farina tamizada.
- Pas 4 Exactament per intervenir.
- Pas 5: Manteixi la mantega i refredi a temperatura ambient.
- Pas 6 Afegiu l'oli refredat a la barreja de proteïnes. Remeneu fins que estigui suau.
- Pas 7 Poseu-vos al refrigerador durant 30 minuts.
- Pas 8 La massa està preparada per al seu ús.