- Mantega - 6 Art. culleres
- all - 4 elements. culleres
- un paquet d'espinacs - 1 peça
- Sal i pebre - A gust
- llaunes de carxofes - 2 peces
- farina - 3 Art. culleres
- llet - 1/2 tasses (o més, si cal)
- Paquet de formatge crema suavitzada - 1 peça (240 g)
- Formatge feta - 1/2 tassa
- Formatge parmesà - 1/2 tassa
- formatge Jack amb pebre - 3/4 tasses (més formatge extra)
- pebre vermell - 1/4 culleradeta
- Rodanxes de pita, xips de tortillas i galetes - a gust
1. Derretir 3 cullerades de mantega en una paella a foc mitjà. Afegir l'all picat i cuinar durant 2 minuts. 2. Reduïu lleugerament el foc i afegiu l'espinac. Espolvorear amb sal i pebre. Remoure i cuinar durant 2 minuts fins que les espinacs es vessi. 3. Col·loqueu l'espinacle en un filtre i espereu l'excés de suc de nou a la paella. Posar les espinacs a un costat. 4. Enjuague les carxofes i s'assequi. Afegiu les carxofes a la paella i fregiu-les a foc mitjà-alt durant uns minuts fins que el líquid a la paella s'hagi evaporat i les carxofes no canvien de color. Treure les carxofes. 5. En la mateixa paella o una altra paella, es fonen altres 3 cullerades de mantega. Barrejar amb 3 cullerades de farina fins a la consistència de la pasta i cuinar-les a foc mitjà-lent durant 1-2 minuts. A continuació, aboqui la llet. Remoure i cuinar fins que la barreja estigui lleugerament espessa. Afegiu més llet si és necessari. 6. Afegiu formatge de crema, formatge feta esmicolat, formatge parmesà ratllat, formatge ratllat Jack i pebre vermell. Remoure fins que el formatge es fon i la salsa es torna homogènia. 7. Tallar carxofes i espinacs, afegir a la salsa. Barrejar a l'homogeneïtat. Aboqui la salsa en un plat engreixat. 8. Espolvorear amb formatge ratllat addicional i coure a 190 graus durant 15 minuts fins que el formatge es fon i comenci a bombolles. Servir amb llesques de pita, truites i galetes.
Porcions: 16-17