- Tallarines de tallarines - 300 grams
- carbassó - 2 peces
- cub de brou de pollastre - 1 peça
- rovells d'ou - 2 peces
- crema - 150 mil·lilitres
- Formatge parmesà - 50 grams
- pernil - 2 llesca
- Llimona - Peces de 0.5
- oli d'oliva - 4 elements. culleres
- sal, pebre - - a gust
Rentar el carbassó, tallar els consells i fer el carbassó - "espaguetis". Heu d'obtenir "espaguetis" verds i blancs. Bullir l'aigua, afegir un cub de brou i cuinar el carbassó durant 2 o 3 minuts, de manera que queden encara lleugerament cruixents. A continuació, refredar-los sota un raig d'aigua freda. Posar 2 talls de pernil fumat sobre una paella sense greix, fregir-lo lleugerament durant uns 30 segons. A continuació, talleu cada tall en trossos. Bullir 300 g de tagliatelle en aigua salada bullint, després escórrer. Aboqui 4 cullerades d'oli d'oliva en una cassola gran, engegui i tregui el tallarines. Afegiu el pernil i el carbassó - espaguetis. Remoure bé i cuinar durant 2 - 3 minuts. Barregeu 2 rovells d'ou, 150 ml de crema líquida, una cullerada de suc de llimona, 50 g de formatge parmesà, sal i pebre. Aboqui aquesta barreja en una cassola i cuini, remenant durant 2-3 minuts. Serviu calenta!
Porcions: 4