- Tortellini amb formatge - 200 grams
- Caldo de pollastre - 1/2 tassa
- Vi blanc - 1/2 tasses
- Crema grassesa - 2 tasses
- Parmesà ratllat - 3 tasses
- Pasta de tomàquet - 300 grams
- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
- All - 1 dent
- Mantega - 2 Art. culleres
- Espècies - - A gust
- Sal, pebre - - A gust
- Albahaca fresca - - A gust
En una cassola, barrejar el brou i el vi. Posem un foc mitjà, portem a bullir i bullem. Bullir fins que el líquid a la cassola es mantingui al voltant d'1/4 tassa. Ara podeu afegir una crema a la paella. Escalfeu la barreja i, sense fer bullir, retireu-la del foc. En una altra cassola, escalfeu una mica d'oli d'oliva. Afegiu la pasta de tomàquet, deixeu-ho bullir. Porteu a bullir, afegiu sal, espècies, all picat i bullir durant uns 10 minuts a foc mitjà. A continuació, afegiu la mantega de tomàquet, remeneu-ho, escalfeu-lo fins que l'oli es dissol i s'elimini del foc. Tortellini bullir fins que estigui cuit. Posem tortellini amb salsa cremosa, fem foc mitjà i preparem 3 o 4 minuts més. Transfereixi els tortellini juntament amb la salsa en una placa de servir. A continuació, vam abocar una mica de salsa de tomàquet. Espolvoree tot amb alfàbrega rallada i alfàbrega fresca. Bon appetit!
Racions: 2