- Caldo de vedella - - Parts
- pastanaga - 1 peça
- parsnip - 1 peça
- Dumpling: aigua - 2/3 tasses
- mantega - 1 art. una cullerada
- sal - 1/2 cucharadita
- sèmola - 1/2 tassa
- formatge parmesà - 1r. una cullerada
- ou - 1 peça
- julivert o ceba verda - 1 Art. una cullerada
1. Pelar les pastanagues i tallar-les en trossos grans. Peleu el pastís i tallar-ho com les pastanagues. Picar les cebes verdes. 2. Barregi l'aigua, l'oli i la sal en una cassola mitjana i cuini a foc mitjà. Afegiu la sèmola i cuini, remenant, fins que la sèmola es col·loqui en un bol gran. Només triguen uns segons. 3. Transfereix la massa en un recipient. Fer servir la pasta en trossos petits amb una cullera de fusta, afegir el formatge parmesà, l'ou i les herbes esqueixades, si s'utilitza i remoure amb esforç fins que la barreja es torna homogènia. Assegureu-vos que no hi ha grumolls a la barreja. En una cassola gran porteu el brou de bou a bullir. 4. Després afegiu les pastanagues i els pastissos i cuinar uns 5 minuts aproximadament. A continuació, utilitzeu una cullera per dibuixar la massa, formant boles petites. Podeu fer-ho amb les mans mullades per obtenir boles més uniformes. Cuini uns 4 a 5 minuts fins que les boles de massa es dobleguin. Separeu la sopa a les planxes i feu servir immediatament.
Porcions: 4