Amanida amb poma i formatge Aquesta amanida és bonica, amb la seva lleugeresa, senzillesa de cuina i, alhora, sofisticació. I tot gràcies al formatge parmesà cuit a partir del qual es poden aconseguir unes excel·lents xarxes nítides. I cal tenir en compte que no només decoren el plat, sinó que també el saturen amb el meravellós sabor que aquest tipus de formatge té exclusivament. Però els verds s'adapten a qualsevol cosa: tot tipus d'enciam, rucola, espinacs i fins i tot col de Pekín. I no oblideu el vinagre balsàmic. És tan important un personatge actiu com el parmesà, una poma o una amanida. Per cert, la compra de vinagre balsàmic, dóna preferència a les varietats que tenen un color fosc, una aroma afruitat dolça i una consistència gruixuda. Però el vinagre lleuger és probable que es faci amb ingredients barats i amb tecnologia simplificada.
Ingredients:- Amanida de Lollo Rossa 100 g
- Apple 1 pc.
- Formatge parmesà 50 g
- Vinagre balsàmic fosc 0.5 culleradetes.
- Oli d'oliva 1 cullerada. l.
- Sal 4 pessic
- Pebre negre 4 pinces
- Pas 1 Per a aquesta amanida, es necessitaran els següents ingredients: fulles d'amanida, poma vermella, formatge parmesà, vinagre balsàmic, oli d'oliva premsat en fred, sal, pebre. A més, necessitaràs paper per a la cocció.
- Pas 2 Raïm el formatge en un petit ratllador. Quart de formatge ajornat.
- Pas 3 Tapa el pergamí amb paper pergamí. Agafeu un grapat generós de formatge ratllat i poseu-lo en paper, deixant entre "piles" de formatge una distància de 4-5 centímetres. Col·loqueu la safata de cocció en un forn precalentat durant 180 minuts durant 10 minuts.
- Pas 4 El formatge s'ha de fondre i es fregeix una mica. Com a resultat, obteniu aquestes graelles de formatge.
- Pas 5 Rentar la poma, treure el mig i tallar-los en rodanxes fines. Espolvorear amb vinagre balsàmic.
- Pas 6: Renteu les fulles d'enciam i tregui-les amb tovalloles de paper. Barrejar en un recipient profund de fulles d'amanida amb pomes. condimentar amb oli d'oliva, afegir sal, pebre i barrejar.
- Pas 7 Col loqueu les fulles de l'amanida amb les pomes al plat. Espolvorear amb el restant formatge parmesà ratllat i decorar amb malla de formatge. En aquesta forma de servir.