- de pasta - 360 grams
- pancetta - 90 grams
- porros - 3 peces
- mantega - 1 art. una cullerada
- vi blanc sec - 1/2 tassa
- crema gras - 1/2 tassa
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- Formatge parmesà - - A gust
1. En una cassola amb aigua salada bullint afegiu macarrons i cuini fins que estigui preparat, d'acord amb les instruccions del paquet. Escórrer l'aigua i posar la pasta a un costat. Reserva 1/2 tassa de líquid restant després de cuinar. Fregui el bacó picat en una paella mitjana a foc mitjà fins que estigui marró. 2. Picar finament els porros. Afegiu els porros picats al bacó i fregiu 8 minuts. 3. Quan afegiu porros, també podeu afegir un o dos trossos de mantega a voluntat: això farà que el plat sigui deliciós. Podeu afegir-lo després que el bacó estigui definitivament preparat. 4. Després de 8-10 minuts de fregir, aboqui el vi i cuini durant 1-2 minuts fins que el líquid es redueixi a volum a la meitat. 5. Reduïu la calor al mínim, després aboqui la crema. Afegiu sal i pebre al gust. Afegiu el formatge parmesà. 6. Afegiu pasta cuita al bacó fregit amb ceba. Afegiu un poc de líquid de macarrons fins que s'obtingui la consistència desitjada. Espolvoreu formatge parmesà addicional i serviu immediatament.
Porcions: 4