- carbassa mitjana (carabassa) - 1 peça
- oli d'oliva - 4 elements. culleres
- champignons - 240 Grams
- all - 1 dent
- flocs de pebrot vermell - a gust
- panses - 1/4 tassa
- julivert fresc - 1/4 de vidre
- alfàbrega fresca - 1/4 de vidre (aproximadament 8-10 fulles)
- Formatge parmesà - 1/2 tassa
- Sal i pebre - A gust
1. Tallar la carbassa a la meitat. Tallar champignons. Picar el julivert i l'alfàbrega. Tritureu l'all. Preescalfeu el forn a 200 graus. Lubriqueu les dues meitats de la carbassa amb 1 cullerada d'oli d'oliva, escampeu-ho amb sal i pebre i poseu-hi una paella amb un tallat. Torneu al forn durant 30 minuts, giram la carbassa i cuida-la durant uns 30 minuts o fins que estigui cuita. 2. Mentrestant, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu els bolets i fregiu, de tant en tant remenant, fins que estigui marró, de 5-6 minuts. 3. Afegiu una mica de flocs de pebrot vermell i d'all, cuini uns 1 minut. 4. Apagueu la calor, afegiu les panses a la cassola i tapeu-la amb una tapa. 5. Quan la carbassa estigui preparada, deixeu-la enfriar durant 5 minuts. Utilitzant una forquilla, esborreu la polpa i col·loqueu-la en una paella amb bolets. 6. Afegiu parmesà, julivert, alfàbrega i la resta de cullerades d'oli d'oliva. Barreja bé. Condimentar amb sal i pebre i servir.
Porcions: 4