- Patates - 200 grams
- Farina - 200 grams
- Ou - 1 peça
- Mantega - 50 grams
- Sal - - A gust
- Carn de porc picada o carn de porc - 500 grams (ompliment)
- Pebre búlgar - 2 peces (farcit)
- Tomàquet - 1 peça (farcit)
- Cebes - 2 peces (farcit)
- Crema - 100 mil·lilitres (ompliment)
- Llet - 100 mil·lilitres (farcit)
- Ou - 2 peces (farcit)
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres (ompliment)
- Sal, pebre - - A gust (ompliment)
- Formatge - - A gust (lleugerament per pols)
1. Primer preparem la massa. Pelar les patates i tallar-les en trossos petits. Bullir en aigua salada. Escórrer bé totes les aigües i les patates fins que estiguin suaus. Afegiu l'ou i la mantega a les patates i barregeu bé. Tamisa la farina tamizada a la pasta de patata i amasa la massa. Engreix el plat de forn. És millor si la forma es divideix. Serà més fàcil treure el pastís. Posar la massa al motlle. Esclatar tot el fons i fer els costats. Forma amb la prova posada al congelador durant un temps, mentre prepares el farcit. 2. La carn es pot tallar en cubs petits o carn picada. Les verdures han de ser rentades i netejades. Pebre tallat en trossos petits i fregir-lo lleugerament en una paella. Tireu el pebre a un bol separat i fregiu la ceba finament picada. Afegiu la carn i fregiu-la fins que estigui llest. Ceba de tomàquet i tallar-lo finament. Els pebrots fregits i els tomàquets picats s'afegeixen a la carn, es barregen. 3. Col·loqueu l'ompliment de la massa. La crema, la llet i la pasta de tomàquet es barregen bé. Afegiu l'ou, la sal, el pebre i assoleixi la massa sencera amb un mesclador o batre. Aboqui aquest farcit amb el farcit del pastís. 4. Escalfeu el forn a 200 graus i poseu-lo en forma de pastís. El pastís es cou durant uns 45-50 minuts. 10 minuts abans de cuinar, espolvoree la part superior del pastís amb formatge ratllat.
Racions: 8-10