El pit de pollastre al forn és un plat increïble: no hi ha prou calories, hi ha moltes proteïnes saludables, la preparació és ràpida, el sabor és impressionant. Totes les receptes amb mama tendra són bones per si mateixes, però entre centenars d'opcions és molt difícil triar el millor. Per tal de no cometre un error amb una elecció, val la pena conèixer els matisos del filet de pollastre per forn a casa:
- La carn ideal per cuinar al forn és fresc o refrigerat. És poc probable que una obra mestra culinària sortirà d'un producte congelat;
- Abans del tractament tèrmic, els filets han de ser ben marinats. En el procés de decapatge, el pollastre no només es torna més tendre i suau, sinó que també es satura amb el gust necessari;
- No és necessari cuinar el pit en una safata de cocció buida, segurament es tornarà seca i dura. Preparar aquesta carn tendra en màniga, en paper d'alumini o en un plat resistent a la calor amb bolets, amb tomàquets, amb pinya o amb una salsa apta per degustar.
- Passeu un lloc honorable per espècies i espècies. Atès que el filet de pollastre no té un sabor pronunciat, és millor utilitzar verdures, alls, una barreja de pebrots, espècies favorites: alfàbrega, farigola, etc., durant la cocció.
Pit de pollastre amb tomàquet i alfàbrega al forn: una recepta amb una foto
El pit de pollastre picant, cuit al forn amb alfàbrega verda, tomàquets i formatge crema, us traslladarà temporalment a Itàlia llunyana. No es pot oblidar el delicat sabor de la carn sucosa. Aquest plat es prepara ràpidament i desapareix encara més ràpidament de les plaques.
Ingredients necessaris:
- tomàquets secs - 120 g
- oli d'oliva - 50 g
- pebre mòlt blanc i negre
- verdures d'alfàbrega - 1 biga
- formatge de mozzarella - 100 g
- Formatge feta - 100 g
- pits de pollastre - 2 peces
- sal
Instrucció pas a pas
- Els tomàquets assecats al sol es trituren, l'alfàbrega es trosseja, el formatge es trenca o es talla. Els pits de pollastre esbandits i secs es tallen amb una butxaca i s'omplen d'ingredients triturados.
Pit de pollastre picat - L'oli d'oliva es barreja amb espècies i salades generosament. La marina resultant es recobra amb filets farcits i es deixa durant 30 minuts.
- Escalfeu el forn fins a 180C. Els pits de pollastre es transfereixen a una paella refractària o a la safata de coure, aboqui la resta de l'embotit. Cuini el filet "en italià" durant almenys 30 minuts.
Pit de pollastre, al forn al forn: una recepta dietètica
El pollastre "dietètic" no ha de ser fresc i sec. Si utilitzeu la recepta correcta, el filet, al forn al forn, es complirà amb les qualitats del gust i sorprendrà amb la seva sorprenent estructura. El més important és no oblidar-se de les proporcions.
Ingredients necessaris:
- pits de pollastre - 3 peces
- oli d'oliva - 2 cullerades.
- mantega - 1 cullerada.
- sal fina mòlt - 0,5 tsp.
- barreja d'herbes provenenques
- llimona - 0,5 peces
Instrucció pas a pas
- Lubriqueu una safata de cocció de ceràmica profunda amb la meitat de l'oli d'oliva. Un full de paper pergamí - mantega.
- El pit de pollastre es renta i s'asseca amb una tovallola de paper. Barrejar l'oli d'oliva restant amb sal i espècies. Traieu bé la carn amb adob i deixeu-lo en aquest formulari durant 20-30 minuts.
- A la planxa de coure hi ha els filets, a cada costat, tenim rodanxes de llimona i cobreix tot amb pergamí (el costat de l'oli a l'interior). Premeu la xapa amb força sobre els pits.
- Enfornar carn suau i dietètica al forn, escalfar a 180C de 30 a 40 minuts.
- Servim filets, tallats a rodanxes, amb arròs bullit o verdures fresques.
Delicat pit de pollastre amb formatge al forn, recepta deliciosa
La carn de pollastre amb formatge fos és una excel·lent combinació. I si se li afegeix una mica de salsa de soja salada, el sabor serà simplement excel·lent. Un pit fet amb aquesta recepta no es pot espatllar. Fins i tot si es posa algun ingredient més o menys, el resultat encara serà sorprenent i inusual a la seva manera.>
Ingredients necessaris:
- pits de pollastre - 2 peces
- crema agra de contingut de greix mitjà - 3 cullerades.
- Formatge dur - 150 g
- salsa de soja - 2 cullerades.
- curri - 0,5 culleradetes.
- sal
- oli d'oliva o oli de gira-sol - 2 cullerades.
Instrucció pas a pas
- Per preparar una deliciosa marina, barreja la crema agra, la salsa de soja, el condiment de curri i la sal.
- Filet de pollastre esbandida, tallat al llarg de la butxaca. Per endavant, posem un petit tros de formatge o una rodanxa de formatge dur.
- Carns amb formatge congelat amb adob i estem en un lloc fresc durant 40 minuts.
- Distribuïm la planxa de forn de ceràmica amb oli d'oliva, estireu els filets farcits i coure durant 40 minuts a 180 º C.
- Servim un pollastre amb formatge fos, immediatament sortint del forn.
Pit de pollastre amb patates al forn: recepta pas a pas
Un pit amb patates al forn es prepara acompanyat d'espècies populars caucàsiques. Els llúpols-suneli, zira, all i una barreja de pebrots proporcionaran un plat nutritiu amb un sabor picant refinat i un sabor oriental i colorit.
Ingredients necessaris:
- Filet de pollastre - 2 peces
- sal
- patates - 4-5 peces
- Pebre búlgar - 2 unitats
- all - 5 dents
- llúpol-suneli - 0,5 tsp
- zira - 0,3 tsp.
- oli vegetal - 2 cullerades.
- suc de llimona - 2 cullerades.
- barreja de pebrots - 1 pinça
Instrucció pas a pas
- Picar el pit refrigerat en trossos de mida mitjana i marinar amb una barreja d'oli vegetal amb all picat, sal i espècies.
- Després de 15-20 minuts, retirem la paella, distribuïm peces de patates pelades i picades, pebre búlgar picat, carn marinada. Ompliu el contenidor amb la marina restant i espolvorear amb suc de llimona.
- Tapa la xapa d'enfornar amb paper d'alumini, coure el plat a 230C durant 30 minuts. 10 minuts abans del preparat, eliminem la fulla, de manera que les patates i el pollastre estiguin recobertes d'una escorça.
- Serviu un plat abundant amb salsa de tomàquet o ajika.
Pechuga de pollastre amb làmina al forn amb pinya, recepta deliciosa
Un pit de pollastre tendre amb una salsa de fruites inusual és una meravella per a una festa eslava. Però, de totes maneres, aquest tipus de plats adquirirà coneixedors instantanis i s'instal·larà en un llibre de cuina familiar. Una altra característica d'aquesta delicadesa és l'oportunitat de gaudir del sabor lleuger de l'estiu dolç fins i tot a l'hivern fred.
Ingredients necessaris:
- Filets - 4 peces
- oli d'oliva - 4 articles de l.
- pebre negre
- sal iodada
- pinyes triturades - 1.5 cullerades
- coriandre - 1 biga
- aguacate aixafat - 1 cullerada
- cebes vermelles - 0,5 cullerades
- llavors de sèsam - 2 cullerades.
- suc de llima - 4 cullerades.
- Comí mòlta - 1 cullerada.
Instrucció pas a pas
- La carn de pollastre es renta, es submergeix amb tovalloles de paper i es frega a tots els costats amb oli d'oliva. Solim, pebre, deixeu-ho marinar.
- Els cubs de pinya, ceba i alvocat es barregen amb cilantro picat, llavors de sèsam fregit, espècies i suc de llima.
- El filet es cou al forn a 190 ° C fins que es cou. Ho aconseguim, esperem fins que la carn es refredi.
- Per les plaques de la porció, col·loqueu la totalitat o es divideix a la meitat del pit, es recull una porció de salsa de pinya. Tractem als nostres hostes i gaudim de nosaltres mateixos.