La recepta de les costelles de porc amb herbes i all. Des de la seva infància ens hem acostumat a combinacions culinàries com una costella amb puré de patates, pasta amb carn i, per descomptat, compota. Potser, tots aquests plats poden ser considerats com una obra mestra de la cuina soviètica. "Vins blancs - només per als peixos, els vermells només per a la carn" - una altra regla qüestionable dels especialistes culinaris soviètics. Però els temps canvien i alhora les preferències del gust. Estic d'acord, la vida és el mateix tipus de menjar: almenys avorrit. Afortunadament, les hostesses modernes tenen accés a Internet, però aquí hi ha tot. En aquesta recepta, vam combinar la carn amb un guarnició i cuinar-los junts. Va resultar molt saborós i poc comú. Aquest plat és adequat fins i tot per a una taula festiva i el procés de cocció no és gens complicat.
Ingredients:- Polpa de porc 400 gr
- Patates 4 unitats.
- Ous de pollastre 1 pc.
- Julivert 0,5 grapats nous
- 1 clau d'all
- Formatge parmesà 80 g
- Mantega 20 g
- Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
- Pebre negre terra 3 pessic
- Sal de 0,5 tsp.
- Pas 1 Per a aquesta recepta, prendre: filet de porc (hem triat un filet), 4 patates mitjanes, ou, formatge parmesà ratllat, mantega, julivert fresc, all, sal i pebre.
- Pas 2 Primer de tot, pelar les patates, tallar-les en cubs, omplir-les d'aigua, condimentar-les amb sal i cuinar durant 30 minuts, des del moment d'ebullició.
- Pas 3: picar el julivert finament.
- Pas 4: barrejar el julivert amb l'all espremut, la meitat del formatge i 3 cullerades d'oli vegetal. Podeu moldre tots els ingredients a la liquadora.
- Pas 5 Tallar la carn en trossos mitjans i vèncer-los lleugerament. Sal i pebre.
- Pas 6 Aboqui les costelles a la pasta cuita, estrenyent bé amb les mans la barreja de la barreja de pa amb la carn.
- Pas 7 Fregui la carn de porc en una paella durant 3-4 minuts a cada costat.
- Pas 8 Posar la carn en una safata de coure.
- Pas 9 Amb les patates bullides, escórrer l'aigua. Afegiu un tros de mantega i deixeu-ho fregar una mica.
- Pas 10 Libra les papes calentes a les patates triturades.
- Pas 11 Prengui l'ou i separeu la proteïna del rovell. La proteïna batega el formigonera a un estat d'escuma escassa.
- Pas 12 Afegiu les proteïnes al puré i barregeu-les.
- Pas 13 Batre les roques suaument amb un batut o una forquilla.
- Pas 14 Afegiu les rovells i la meitat restant del formatge parmesà a les patates triturades. Revolver
- Pas 15 Puré en una bossa de confiteria. Per a cada tros de carn es treu la bosseta de puré de patates. Coure durant 25 minuts al forn, preescalfat a 180 ° C.
- Pas 16 Serviu els plats com a plat separat o amb una amanida verda vegetal.