On és la utilitat del menjar?
Utilitzeu el potencial de les fruites i verdures habituals, apreneu-ne de nous, afegiu-los acuradament a diferents plats escoltant la reacció del cos. Inventi les seves pròpies obres mestres culinàries. Kudesnichay a la cuina és fàcil i senzill. I com els ingredients principals han de prendre les verdures (juntament amb les fruites i les baies) en la seva dieta hauria de ser d'almenys 600-700 per dia. Creus que hi ha molta vitamina C en taronges que pot provocar una al·lèrgia en un bebè futur? Estàs equivocat! És molt en pebre búlgar, patates, kiwi, amanides i pomes. Pastanagues vermelles: un magatzem de provitamina A. Obrim un secret important: les substàncies útils no es poden assimilar sense greixos: culleres d'oli vegetal o crema agra. Voleu simplement mastegar una verdura dolça? No us negueu aquest plaer, però encara us fa amanides regularment i delicioses postres. Pèsols verds (i altres fesols): el campió del contingut de vitamina B6 i àcid fòlic, tan necessari per al desenvolupament del sistema nerviós del nen. Indispensables a l'hivern i l'estiu són les amanides verdes. Contenen moltes vitamines del grup B, potassi i magnesi. Són tan diferents! Picant i picant, amarg i dolç, suau i cruixent ... I en qualsevol època de l'any, en el cim de la popularitat. A l'estiu hi haurà verdures i fruites joves. I ara els plats faran frescos, frescos i verds fulles sucoses, perfumades i brillants. No obstant això, comprar productes produïts localment: es cultiva en els nostres hivernacles, conté substàncies menys nocives, ja que triga molt a lliurar-lo i emmagatzemar-lo.
Sense pèrdues innecessàries per al menjar
Sabies que un plàtan, un alvocat, un mango no s'hauria d'emmagatzemar en un refrigerador? A causa d'aquesta elusió, perden no només l'aspecte, sinó també substàncies útils. Hi ha molts secrets. Les patates, les pastanagues, les remolatxes s'han d'emmagatzemar en un lloc fosc i fosc. Bé, si el balcó aïllat té una caixa especial tancada. Purament les fruites, les parts desmuntables de les plantes emeten l'etilè de l'hormona vegetal, que provoca un envelliment ràpid de les verdures i les fruites. Sovint, classifiqueu fruites i verdures i desfer-vos, fins i tot, lleugerament malmès el més ràpidament possible. L'etilè s'excreta activament per les pomes, de manera que s'han d'emmagatzemar per separat de totes les altres poblacions. Però, sens dubte, en una habitació ben ventilada (si estan empaquetats o coberts amb força, llavors corre el risc de perdre tots els fruits alhora). Molt sensible a la col d'etilè (blanc, colorit, Brussel·les), bròquil, kiwi i mango. No els agrada els efectes i els tomàquets, cogombres, peres, plàtans, nectarines, alvocats. I també tenen por, cebes, papes, pebre vermell i verdures de fulla. Intenta embalar totes les verdures i fruites per separat, després de rentar-les i assecar-les. L'amanida verda no pot suportar el fred. Si acabeu de tirar-lo a la nevera, apareixerà una "cremada" a les fulles. L'amanida gelada es tornarà humida i es tornarà negra. Pràcticament no hi haurà vitamines. Llença sense penediment! No compreu fruites amb taques fosques: hi ha menys elements útils en ells que en altres senceres. Però no siguis temptat per la bellesa ideal de la collita. Centra't en la naturalitat!
L'art de connectar aliments
Especialment bo són verdures i una amanida amb productes proteics: carn, peix i ous. És nutritiu, útil i ofereix possibilitats gairebé il·limitades de combinació, que us permeten crear plats per al gust més exigent. Amb aquest enfocament, els problemes amb la vitaminació definitivament no seran!
Romaine amb parmesà
Composició (per a 4 porcions): 4 ous, munt d'enciam romà, 1 cullerada. una cullerada d'oli d'oliva, 100 g de formatge parmesà.
Preparació:
Cada fulla d'enciam es renta sota aigua corrent i es disposa per assecar-se. Per preservar les vitamines, és millor que es tregui. Tallar els ous, bullits, amb llesques grans. A la placa es detallen totes les capes: primer enciam, després ous i sobre els flocs de parmesà. Al final, tot es va abocar i els marges d'oli d'oliva verge extra.
De la remolatxa amb albercocs secs
2 remolatxes petites i petites, 10 unitats. albercocs secs, 1 cullerada. una cullerada de sucre, 1 de desembre. una cullera de mantega, formatge cottage, crema agra o crema.
Preparació:
Remolatxa ben rentada amb uniforme. Assecar els albercocs secs i tallar-los en petites tires fines. Escalfeu la mantega en una paella i sucre a la paella. Quan es dissol, poseu petites talls de remolatxa i albercocs secs. Em vaig adonar que el sucre va començar a convertir-se en massa de caramel? Apagueu el foc. Afegiu el formatge cottage, crema agra o crema.
Amanida amb pomes i formatge
200 g de formatge, 1 poma, amanida d'amanides, 50 g de nous, 1 cullerada. cullera de crema agra.
Preparació:
Formatge i poma de sodi en un gran ratllador, fulles d'enciam. Barregeu-ho tot i afegiu nous picats. Distribuïu-ho en un bol d'amanida i, abans de servir, feu una temporada amb crema agra.
Amanides de carn
Pollastre, vedella, gall dindi, gall dindi, conill - tens una bona elecció. Els verds, les verdures i fins i tot les fruites ajudaran a ombrar el sabor de la carn i permetran aconseguir infinites varietats.
Amb gall dindi
150 grams de gall d'indi cuit, 1 cogombre, 1 pastanaga, 1 cda. cullera d'oli d'oliva, suc de llimona, salsa de soja, fruits secs, 1 culleradeta de sucre, 1/2 chile, 1 dent d'all. Salsa de soja amb sucre i cuita en una paella de 2 a 3 minuts. Deixa que es refredi, afegiu all, pebre, suc, mantega i batut. Verdures i carn tallades en tires, camps amb salsa, Espolvorejats amb verdures i fruits secs.
"Un pernil a l'herba"
1 filet de pollastre, 1 alvocat, 1 amanida d'amanida, 2 rovells d'ou, 3 culleradetes d'oli d'oliva, 1 suc de llimona.
Preparació:
Filet de brou o fregir. Roda les bates, afegiu una gota d'oli, aboqui el suc de llimona. Les fulles d'enciam esbandeixen les mans en trossos, es posen en un bol, la meitat dels camps de salsa, es barregen. Tallar el pollastre i, juntament amb unes rodanxes d'alvocat, afegir a l'amanida. Aboqui tota la salsa restant, remeneu-la. Servir en un bol d'amanida.
Tailandès
1 filet de pollastre, 1 toronja, 2 cullerades de salsa de soja, 1 culleradeta d'oli de sèsam, suc amb polpa de mig llimona, pebre vermell i verd mitjà, 2 branquetes de menta i coriandre, 1 dess. cullera d'oli vegetal.
Preparació del producte alimentari:
El filet de brou i tallat en trossos petits. Grapefruit net, assegureu-vos d'alliberar les pel·lícules, desposseïdes. Afegiu les fulles de menta, el coriandre i el xili picat. Suc de llimona, salsa de soja, sèsam i oli vegetal, barregem, salem i condimentem amb aquesta barreja.
«Guirnalda vegetal»
Una peça petita de peix baix en greixos, 1 cda. cullera de pèsols verds, una patata, pastanaga, remolatxa petita, 1 culleradeta de suc de llimona, 1 dec. cullera d'oli vegetal, sal.
Preparació del producte alimentari:
Bullir peix i verdures en diferents cassoles. Trosseja tot, excepte peix, en petits cubs. Cada temporada de verdures picades amb oli i escampar-lo amb suc de llimona. Poseu un tros de peix bullit al plat, i al voltant dels segments de verdures.
De calamar amb verdures
2 xips, 1 cogombre en vinagre, 1 patata, 1 pastanaga, 1 cda. cullera d'oli d'oliva, sal. Pastanagues i patates en un uniforme. Fresc, pela, tallada en trossos petits. De la mateixa manera, tritureu el cogombre salat. Les carcasses calamarsquen bullint fins que estiguin cuites i es trituren. Barregeu tots els ingredients en un bonic bol d'amanida. Condimentar amb una cullerada d'oli d'oliva, lleugerament abocada.
De pebre i arengada
2 pebrots: vermell i groc, 1 filets d'arengada, 1 cda. cullera d'oli d'oliva, sal. Apagueu el pebre al forn o a la graella. Treure la pell. Traieu la tija i les llavors, tallades a tires. Arengada - en trossos petits. Posar el pebre en un plat, escampar-lo amb oli d'oliva i posar el peix a la part superior.