- sucre en pols - 350 grams (150 g de caramel, 200 g de postres)
- llet - 1 litre
- canilla de vainilla - 1 peça
- ous - 6 peces
Fer el caramel a partir de 3 cullerades d'aigua i 150 grams de sucre en pols. és molt important que no sigui molt fosc. Aboqui un caramel a les olles per servir. Gireu uns testos per difondre el caramel als costats. Aboqui 1 litre de llet en una cassola amb 1 vainilla de vainilla i bullir a foc mitjà. Preescalfeu el forn a 180 ° C, bullir la tetera (o una cassola gran) d'aigua. Mentrestant, cobreixi 200 g de sucre en pols en un bol i afegiu 6 ous. Remenar bé. Aboqui la llet bullint i barreja. Aboqui la barreja a través d'un tamís per eliminar les rodanxes de vainilla. Deixar durant 10 minuts, treure l'escuma, que es forma des de dalt. Ompliu les olles amb crema, poseu-hi un safrà profund i poseu-lo al forn. Aboqui aigua bullint a la cassola, tanqueu la porta i deixeu-la coure durant uns 40 minuts. Assegureu-vos que les postres estiguin preparades, retireu-les del forn i deixeu almenys una hora per refredar-se a la temperatura ambient. A continuació, poseu-ho a la nevera per la nit. Sortir del refrigerador una hora abans de servir, perquè les postres no siguin molt fredes. Servir en plaques de postres, tornant-se de testos. El caramel s'ha de repartir.
Racions: 8