Cames de pollastre en pastisseria

1. Les potes de pollastre bé esbandides i s'assequen lleugerament. All tallat finament o esmicolat Ingredients:

• Potes de pollastre (espatlla) - 6 peces
• Formatge dur - 250 grams
• Pastís sense llevat - 500 grams
• All - 3-4 dents
• Sal, pebre - A gust

Instruccions

1. Les potes de pollastre bé esbandides i s'assequen lleugerament. All tallat finament o tallat a l'all. Retalla cada cama amb sal i pebre. Retallar l'all picat a les cames. 2. Tallar el formatge dur en quadrats prims. Compteu amb dos trossos de formatge per peu. Llesques tallades a cada cama entre la pell i la carn. 3. Puff llevat sense llevat lleugerament descongelat. Enrotllar-lo en una capa no més de 0,5 cm de gruix tallar la massa en tires fines. L'ample de les tires ha de ser d'uns 2 cm. 4. Agafeu la cama de pollastre i emboliqui-la suaument amb una cinta de massa, de manera que no quedi cap carn visible. Forn per escalfar fins a 200 graus. A la xapa hi ha el pergamí i hi posem les cames a prova. Cuida els peus uns 50 minuts. Quan la massa és prou marró, retireu la fulla del forn i la serviu a la taula.

Racions: 6