Fettuccine amb espàrrecs, pèsols verds i pernil

1. Tallar els espàrrecs en trossos d'uns 1 cm de longitud. Descongelar els fesols. Tallat finament en Ingredients: Instruccions

1. Tallar els espàrrecs en trossos d'uns 1 cm de longitud. Descongelar els fesols. Picar finament el pernil. Tallar els bolets i la ceba, tallar els tomàquets cherry per la meitat. Retalla el formatge parmesà. Prepareu els espàrrecs en una cassola gran amb aigua salada bullida fins que estigui cruixent, fins que els espàrrecs es tornin tendres, uns 3 minuts. Col·loqueu els espàrrecs preparats en un recipient, deixeu-los apartats. L'aigua restant de l'espàrrecs de cuina en una cassola fa bullir. Afegiu la pasta i cuini fins que estigui preparada, d'acord amb les instruccions del paquet. Mentre s'està cuinant la pasta, fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu el pernil i l'all. Fregir, remenant, 1 minut. 3. Afegiu els fongs i fregiu fins que estiguin daurats, uns 3 minuts. 4. Afegiu espàrrecs, pèsols i crema. Cuinar fins que la nata es redueix aproximadament 1/3, aproximadament 2 minuts. 5. Afegiu 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat i remeneu fins que es formi el formatge. Apagueu el foc. 6. Agregueu-los amb tomàquets cherry. 7. Escórrer l'aigua de la pasta i afegir la pasta a la paella amb la salsa, barrejar suaument a foc lent. Condimentar a gust amb sal i pebre. Treure del foc. Remeneu amb el formatge restant. Col·loqueu la pasta en un bol gran, espolseu amb cebes i serviu-hi.

Racions: 2