Pastes amb ortigues

Aquests són els nostres ingredients: familiaritzeu-vos. És desitjable que els ingredients siguin els possibles. Ingredients: Instruccions

Aquests són els nostres ingredients: familiaritzeu-vos. És desitjable que els ingredients siguin tan bons com sigui possible, llavors el plat resultarà sorprenent. Escalfem en una paella 4 cullerades d'oli d'oliva, afegiu l'all picat picat i fregiu-lo ràpidament durant uns 2 minuts. A continuació, afegiu les fulles d'ortiga rentades i drenades (és important - i després esquitxen tota la cuina). Tapa amb una tapa i cuini a foc mitjà durant 3-4 minuts. L'ortiga perdrà essencialment el volum: a partir d'aquest es evaporarà el líquid. A continuació, afegiu les espècies - pebre vermell, sal i pebre. El pebre vermell no hauria de ser agut. Afegim 100 ml d'aigua tèbia a la paella, estofat durant 2-3 minuts més, retira'l del foc. Traslladem tot el contingut de la paella al bol de la liquadora, aplastant-lo a una consistència homogènia. Paral·lelament, bullem la pasta al dente - de manera que els macarrons són gairebé comestibles, però encara dures i no bullits. Fusionem l'aigua de la pasta, afegim la nostra salsa d'ortiga a la paella. Ho barrejem bé. Si resultés massa líquid, pots posar-lo al foc i evaporar una mica de líquid. Espolvorear amb formatge parmesà ratllat i servir-lo a la taula. Agradable

Racions: 5-6