- Carbassa - 1,5 quilograms
- Porros - 1 peça
- Nous - 6 peces
- Sucre - 1 culleradeta
- Parmesà - 30 grams
- Brou vegetal - 800 mil·lilitres
- Mantega - 30 grams
- Crema - 100 millilitres
- Canela - 1 pell
- Oli vegetal - 1r. una cullerada
- Sal, pebre - 1 peça (a gust)
Escalfeu el forn a 180 º C. Treure les llavors de la carabassa i tallar-les en grans trossos. Estireu trossos d'oli vegetal i emboliqui cada peça en paper d'alumini. Cuina durant mitja hora, després que el forn no estigui apagat. Establiu el forn a 250ºC. Retalla el formatge i es barreja amb canyella. Posar les diapositives cobertes de formatge tapades amb pergamí 12, coure fins que es fon durant uns 5 minuts. Aconsegueix-ho i deixeu-lo refredar. La carn de carbassa està separada de l'escorça i es col loca en un recipient. Es trosseja la mantega en una paella saltejada i es fregui en rodanxes amb tasses (part blanca), porros a 2 minuts, i després afegiu sucre. Aboqui el brou i la polpa de carbassa a la cassola. A foc lent, cuineu durant 20 minuts. Transfereixi la barreja acabada en una liquadora i la tregui en un puré. Sal i pebre, torneu a l'estufa i aboqui la crema. Pernil de fruits secs. Els porros restants, tallats a tires i fregits. Aboqui la sopa en plats i afegiu palletes de porros, nous i tasses de formatge. Bon appetit.
Racions: 6