- farina - 1,5 gots
- llet - 125 mil·lilitres
- oli vegetal - 5 ª. culleres
- ou - 1 peça
- pols per assecar - 1.5 culleradetes
- Filet de pollastre - 1 peça
- bombeta - 1 peça
- all - 2 dents
- de tomàquets - 400 grams
- olives sense pedres - 200 grams
- blat de moro enllaunat - 125 grams
- pèsols en conserva - 125 grams
- ramitas de julivert - 6 peces
- sal. pebre - 1 peça (a gust)
Tamisa la farina, pessiga la sal i prepara la pols en un contenidor gran. Barregeu en un recipient separat llet amb ous i 4 cullerades. l. oli vegetal. A poc a poc, aboqui la barreja resultant en farina. Pastar la massa homogènia, tapar i deixar a temperatura ambient mentre s'està preparant el farcit. Prepareu el farcit. En la cassola, porteu l'aigua salada a bullir, posi el filet de pollastre i es cou durant 20 minuts. Traslladar a un plat, fresc, després tallar-lo en trossos petits. Conserveu el brou. Rentar i tallar el julivert. Pèsols, pèsols, blat de moro i julivert. Condimentar a gust amb sal i pebre. Escalfar durant 2-3 minuts. i genial. All i cebes a netejar, picades finament. Feu un tallat tallat en tomàquets, baixeu-los durant mig minut en aigua bullint i pateix-los amb aigua freda i pelar. Tallar la carn en rodanxes. Tritureu les olives. En la cassola, escalfeu l'oli restant i fregiu les cebes amb l'all fins que estigui daurat. Afegiu olives i tomàquets, aboqui-ho en 2 cullerades. Caldo a foc lent durant 15 minuts. Afegiu el pollastre picat i el blat de moro amb els pèsols, barregeu-lo. En una taula encoixinada de farina, desenrolle 2/3 de la massa en un gran rectangle. Pròtesi d'oli rectangular. Posar. Escalfar el forn a 190 º C. Desenganxa la massa restant i cobreixi el pastís amb ella. Les vores estan acuradament inclinades. Torneu el pastís durant 35 minuts.
Racions: 6