- ou - 1 peça
- sucre marró - 3/4 tasses
- llet - 1/2 tassa
- Crema gruixuda - 1/2 tassa (més 1 cullerada)
- mantega fosa - 1/2 tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- crema agra - 2 articles. culleres
- farina - 1 1/2 tasses
- cacau - 1/4 de tassa
- Soda - 1 1/4 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- crema (recepta a sota) - 1/4 tassa
- mantega suau - 1/2 tassa (crema)
- mantega de cacauet - 2/3 tasses (crema)
- sucre en pols - 3 tasses (crema)
- llet - 1r. cullera (crema)
- extracte de vainilla - 1 culleradeta (crema)
- sal - 1 pessic (crema)
- sucre - 1 got (salsa)
- cacau - 1 got (salsa)
- sal - 1 pessic (salsa)
- farina - 2 art. culleres (salsa)
- aigua bullint o llet calenta - 1 got (salsa)
- mantega - 1 art. cullera
- extracte de vainilla - 1 culleradeta (salsa)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. En un recipient, bata els ous i el sucre fins que estiguin suaus. Afegir llet, crema, mantega i extracte de vainilla, remenar. Afegiu la crema agra i la barreja. 2. Tamoreu els ingredients secs junts i afegiu-los a la barreja d'ou. Revolver 3. Doblegueu la forma del muffin amb revestiments de paper. Abocar la massa en un motlle amb una massa de 1/4 tassa per cada secció del motlle. 4. Cuida el pastís durant 15-18 minuts. Deixar refredar. 5. Prepareu la crema. Barregeu la mantega i la mantega de cacauet amb un mesclador. Afegiu el sucre en pols i assoleixi el mesclador a una velocitat baixa. A poc a poc afegiu la llet i l'extracte de vainilla, tot continuant batent. Afegiu una mica de sal i remeneu fins que la crema estigui uniforme. Si la crema és massa gruixuda, afegiu-hi més llet; si és massa líquid, afegiu més sucre en pols. 6. Feu una petita ranura a les pastisseres refrigerades i ompliu-les amb crema. Adornar amb crema a l'exterior. 7. Prepareu la salsa. Barregeu sucre, cacau, sal i farina en un bol col·locat sobre una olla d'aigua bullint o en una caldera doble. Porteu aigua o llet a bullir en una casserola o en un microones. A poc a poc afegiu el líquid calent a la barreja de sucre i el cuiner, remenant constantment fins que la barreja es espessioni. Treure del foc i barrejar amb mantega i extracte de vainilla. 8. Aboqui la salsa sobre el capc. La salsa es pot emmagatzemar a la nevera durant 1-2 setmanes.
Porcions: 12