Pastís cruixent

El pastís fred es prepara de forma senzilla, però resulta tendre i saborós. Preparació: Ingredients: Instruccions

El pastís fred es prepara de forma senzilla, però resulta tendre i saborós. Preparació: 1. Per preparar una crema de vainilla, bata els ous amb sucre. A continuació, afegiu farina, vainillina i llet bullida. Escalfeu la crema al foc fins que s'esmorteeixi. Deixeu que es refredi la barreja. Després remou amb mantega ratllada. Deixeu de banda la crema. 2. Cuini els pastissos. Tamisa la farina en un bol. Afegiu oli i tallar fins que s'obtenen les molles. Feu un forat a la barreja resultant i aboqui la llet. Continueu tallant la massa fins que s'obtingui una massa uniforme. Enfríeu la massa durant 1 hora a la nevera. Després es divideix en 4-6 parts. Cada part està enrotllada en una capa de 3 mm de gruix. Picar la massa amb una forquilla. Coqueu-lo en un forn preescalfat fins que estigui marró clar. 3. Deixeu refredar i tallar fins a arribar fins i tot a les vores. Aplicar capes entre si, greixant amb crema. Talleu els raspalls finament i espolvoreu la part superior i els costats del pastís.

Racions: 10