- mantega suavitzada - - A gust (per a làmines lubrificants per a la cocció)
- panses - 2 tasses
- sucre - 1 got
- midó de blat de moro - 1 culleradeta
- sidra de poma - 1/2 tassa
- farina - 2 1/2 tasses
- Soda - 1 1/4 culleradetes
- sal - 1 1/4 culleradetes
- greix vegetal - 1 1/4 culleradetes
- sucre cafè clar - 1 1/4 culleradetes
- gran ou - 1 peça
- extracte de vainilla - 1 1/4 culleradetes
- flocs de civada: 2 1/2 tasses
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu els llençols per a la cocció, reservant-los. Prepareu el farcit. Barrejar les panses i el sucre en el processador d'aliments a una consistència de puré de patates. Posar-se en una cassola. Barregeu la farina de blat de moro en 1 got d'aigua freda. Afegiu-vos a la massa de la pansa. Afegeix sidra de poma. Cuinar a foc mitjà, remenant fins que la barreja s'esmorteixi i el sucre es dissol, uns 6 minuts. Deixeu refredar-se completament. Fer la massa. Barregeu farina, refresc i sal en un bol, deixant-los apartats. Afegir greix vegetal i batre amb un mesclador a una velocitat mitjana fins que estigui suau. Afegiu sucre marró i bata durant 2 o 3 minuts. Afegiu l'ou i la vainilla. Redueix la velocitat i afegiu la barreja de farina. Afegiu els flocs de civada i barregeu-ho. Separeu la meitat de la massa en una safata preparada. Ompliu uniformement el farcit de pasta amb panses. Esbandida la massa restant amb els dits a sobre de la part superior del farcit, premem amb suavitat. Amaga fins a marró daurat, uns 35 minuts. Deixeu refredar completament en un full a la graella. Tallat en 30 places. Els pastissos es poden emmagatzemar en envasos tancats a temperatura ambient fins a 5 dies.
Racions: 30