- llet - 550 mil·lilitres
- Xocolata negra (70-80% de cacau) - 100 grams
- Farina de blat - 300 grams
- de sucre en pols - 40 Grams
- sal - 1/4 cullerades
- cacau - 20 grams
- ous - 3 peces
- Ron lleuger - 10 mil·lilitres
- Mantega - 80 grams
- d'oli vegetal - 20 mil·lilitres
1. Rompeu la xocolata i la hi fose en un bany d'aigua. Remoure la xocolata fos amb 300 ml de llet escalfada. La xocolata s'ha de dissoldre per complet en la llet. 2. Tamisa la farina en un recipient, afegiu cacao en pols, sucre en pols i sal. Afegiu la llet i el fuet restants. 3. Batre els ous en una escuma. 4. Afegiu ous a la barreja de farina i barregeu. 5. Derretir la mantega i barrejar amb la massa. Aboqui la barreja de rom i xocolata, remeneu-la. Afegiu farina extra si la massa és massa líquida. La consistència de la massa hauria de ser similar a la crema agresiva líquida. Deixeu que la massa estigui durant 2-3 hores. 6. Preescalfeu l'oli en una paella. Aboqui la massa en una paella amb un cullerot i fregiu les pancakes durant uns 30 segons en un costat i 15 segons en l'altra. Lubriqueu les creps acabades amb mantega i serviu calenta.
Racions: 8-10