Anís estrellat
És un baba, una fruita seca d'un anís. El seu oli (anetol) s'atribueix a propietats antivirals. Afegeix una "estrella" pel sabor del te, salsa, sopes, marinada. Es tornaran més dolços. Menta de carn de sodi.
Clavell
Els pecíols són amargs amargs, de manera que en porcions mínimes són adequades en marinats i plats de carn. Els barrets es revelen en dolços. Tots es col·loquen just abans de la preparació. Trieu un clavell, el mantell al tacte. Tindrà un efecte antisèptic. Recordeu: una espècie que crema no reconeix el vinagre.
Xile
La gravetat depèn directament de la saturació de la capsaicina anticancerífera. Els més "ardents" a Xile són les plaques interiors i les llavors. Si no voleu cremar la membrana mucosa (utilitzeu guants), utilitzeu només la carn. Si teniu problemes amb la digestió, excloeu-la.
Fonoll
Les seves llavors dolces refresquen l'alè i alleuja la pesadesa a l'estómac. Proveu oli d'oliva, mel i mostassa en forma d'amaniment d'amanida.
Canyella
Les barres d'escorça seca trossejades s'afegeixen a magdalenes i plats de fruita, cereals, xocolata poc abans del final de la cuina. Els antioxidants que es troben en ell, estabilitzen el nivell de sucre a la sang.
Pebre negre
Millora l'absorció del grup de seleni, vitamines A i B.
Paprika (pebrot vermell)
Compartirà les vitamines A i C. El seu sabor dolç es combina amb els plats en què hi ha tomàquets o col. Trieu un pebre vermell brillant.
Comí
És groller i no sense la seva nitidesa. Però entre les espècies està liderant el contingut del ferro. Tritureu el peix o l'ovella abans de cuinar. Afegiu cereals integrals a l'aigua quan cultiu els cultius d'arrel.
Pebrot dolç
Va recollir notes de canyella, clau d'olor i nou moscada. Adequat per a la carn i per a la massa (terra). Contracepta la glucació: "enganxa" fibres de col·làgen amb glucosa. Això evita que la pell s'assequi.
Gingebre
Pikanten. Elimina la inflamació (inclosa l'activitat física), nàusees. Si es barreja amb mel i s'escalfarà, es produirà l'esmalt de les pastanagues i altres cultius d'arrel.
Vainilla
Les beines compren mantega al tacte. El millor d'ells està cobert amb recobriment blanc del ingredient actiu: la vanilina. I mata les cèl·lules canceroses. Per neutralitzar l'amargor de les espècies, es barreja amb sucre. El tot és bo en els marinats.
Cardamom
Dolç, amb aroma cítric, apte per a fruites, farina de civada, farina i confiteria. En els seus olis essencials hi ha un component bioactiu que, a causa de l'eliminació de la inflamació, redueix les manifestacions asmàtiques. Millor comprar-lo en una beina i esquinçar les llavors.
Coriandre
Totes les llavors donen notes de llimona al pollastre estofat, sòl a la fruita a la massa. Refineu el sabor del pa, la confiteria, el formatge i els plats de carn, salses, sopes.
Nou moscada
El seu ingredient, miristicina, ajuda al cos humà a combatre la infecció. L'espècia es considera un component secret de boles de carn, sopes de crema, plats d'arròs, espinacs, bròquil, carbassa, fruites.
Safrà
Cinc minuts abans de la disposició de deixar anar una mica d'espècies amargues en el brou de pollastre, el marisc o el peix blanc. Quan es mescla, afegiu-lo a la cocció. El safrà els colorearà groc. Compreu estigmes suaus al tacte de tons vermell fosc i marró vermell (no groc) tons.
Cúrcuma
L'arrel seca d'una planta tropical per a l'alimentació s'afegeix molt moderadament. Bàsicament, on l'arròs i els ous. S'adapta bé a totes les espècies.